對于喜歡喝葡萄酒的人來說，自制的葡萄酒喝起來味道更好，自制的過程也有成就感，如何才能釀造出美味的葡萄酒呢？在醞釀葡萄酒過程中，是否需要用過濾器來防止葡萄酒過度發(fā)酵，過濾的步驟怎么樣？帶著疑問我們一起來探索吧。
自制的葡萄酒能用過濾器
自釀葡萄酒一次發(fā)酵完之后需要進行過濾。過濾是為了防止葡萄酒過度發(fā)酵，葡萄過度發(fā)酵后會生成果醋。如果不進行過濾的話，無法釀成葡萄酒，而且更容易變質(zhì)。另外，酒液顏色較淺可能與葡萄品種有關(guān)，與過濾關(guān)系不大。
一次發(fā)酵完之后要進行二次發(fā)酵。二次發(fā)酵要持續(xù)1-3天，溫度條件與一次發(fā)酵溫度一樣，但二次發(fā)酵需將容器裝滿，且用保鮮膜包裹瓶口，并用針刺破保鮮膜。二次發(fā)酵是將葡萄酒質(zhì)量提高并進一步將葡萄渣沉底的步驟，如果沒有條件可以省略。
怎么樣過濾葡萄酒？
1、準備過濾材料
首先我們需要準備過濾的材料，第一種材料是紗布，紗布一般應該選用食物紗布，食物紗布表面不含對人體有害的物質(zhì)，第二種是絲布，絲布也是由蠶絲制作而成，重量比較輕，一般用于紡織行業(yè)，我們也需要選擇食物型絲布。
2、正式開始過濾
我們需要將葡萄酒倒在過濾材料上，下面用專用的容器接著，過濾后的葡萄酒可以直接流入到容器中，一般需要過濾兩至三遍才能葡萄酒過濾干凈，過濾工具使用一段時間后要及時地進行清洗，將過濾工具表面過濾下來的雜質(zhì)全部都清洗干凈。
3、過濾后的保存
我們需要將過濾后的葡萄酒及時進行封存處理，以免外界空氣流入到容器中造成葡萄酒變質(zhì)。
只要牢牢記住上面三個步驟就能完全掌握自釀葡萄酒的過濾方法，按照過濾方法過濾就能獲得干凈純潔的葡萄酒。對自釀葡萄酒進行過濾還可以延長自釀葡萄酒的保存時間，確保自釀葡萄酒醇香的味道不會出現(xiàn)流失。
總結(jié)：大家在自釀葡萄酒的時候，如果沒有的話用紗布也是可以的，這樣過濾出來的葡萄酒和賣的是差不多的，而且自己過濾的會更放心。
