紅酒被稱之為情人酒，他被賦予了生命和靈氣，相當于一位睡美人。如果想要煥發(fā)它的靈氣，品嘗它的口感，就需要有正確的醒酒方式和醒酒步驟，才能夠讓紅酒充分綻放其獨特的魅力。之所以要進行醒酒，這樣可以將紅酒中的沉淀物質(zhì)進行抽離，與氧氣進行充分的接觸，從而散發(fā)他本身的香氣和風味。
紅酒如何醒酒
常用的醒酒方法有瓶醒和使用醒酒器醒酒。瓶醒指將葡萄酒開瓶后敞口靜置一段時間，該方法會減少香氣物質(zhì)的揮發(fā)，利于保留葡萄酒中復雜、微妙的香氣；也可以減緩葡萄酒的氧化，讓其適飲狀態(tài)保持得更久。瓶醒適用于酒中沒有沉淀，并且已經(jīng)或即將達到適飲期的葡萄酒。
使用醒酒器醒酒之前要確保醒酒器清潔而干燥，之后檢查葡萄酒中是否有沉淀，隨后開瓶并將葡萄酒倒入醒酒器中靜置一段時間，醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。這種方法適用于酒中沉淀較多的陳年老酒，或是過于年輕、遠沒有達到適飲期的葡萄酒，抑或是風味濃郁、酒體飽滿、單寧較高的需要長時間醒酒的葡萄酒。
對于這兩種醒酒方法來說，將酒液靜置的具體時長要根據(jù)葡萄酒的風格及陳年能力來判斷?？偟膩碚f，比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒，年輕、高單寧、高酒精的葡萄酒可以經(jīng)得起更長時間的醒酒。
葡萄酒醒酒的注意事項
2.普通的白葡萄酒與起泡(香檳)，即開即飲;
3.價格越便宜越不需要醒酒;
4.陳年到生命末期的紅酒不需醒酒;
5.未成熟單寧較重的紅葡萄酒，最好倒進醒酒器里醒上1~2小時。
小編總結(jié)，其實并不是所有的紅酒都需要進行醒酒的，只有一些高高單寧高酸性的年輕紅酒，以及產(chǎn)生沉淀的陳年紅酒和厚重的白葡萄酒才需要進行醒酒，一旦與氧氣進行接觸，就會會發(fā)她芬芳的物質(zhì)，使口感變得更加的獨特，在挑選行醒酒器是可以選擇寬大的瓶身，這樣能夠提高醒酒器的效率，當然不僅要選擇漂亮的造型，同時也要想到是否可以容易快速醒酒，具體醒酒時間的長短可以根據(jù)紅酒的種類生產(chǎn)方式以及飲酒者個人的喜好而決定。
