睡著夏季的到來，很多小伙伴想要解暑，最好的辦法就是果酒了吧，果酒就是用水果和少許酒精制作而成的，不同的果酒和不同的生產(chǎn)果酒保質(zhì)期也不一樣，如果長時(shí)間的放置果酒可能會(huì)影響口感和味道，很多人都已經(jīng)開始動(dòng)手做果酒了，那么小編幫你了解了下果酒的保質(zhì)期有多長時(shí)間，快來學(xué)起來。
自制果酒保質(zhì)期多長時(shí)間
自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質(zhì)期相對(duì)而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲(chǔ)存比較長時(shí)間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
自制果酒與市面上購買的果酒相比，保質(zhì)期相對(duì)而言短了很多，一般在密封冷藏條件下可以儲(chǔ)存比較長時(shí)間。建議開封后將里面的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
果酒正確儲(chǔ)存技巧:
1、桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固；
2、溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右；
3、不能與有異味的物品混雜；
4、瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化；
自己釀的果酒因?yàn)闆]有經(jīng)過殺菌處理，且不清楚你自釀的酒精度是多少，目前還沒有定論可以存放多久，建議還是不要長時(shí)間存放，盡快飲用完畢，以免影響口感和營養(yǎng)成分。最近在用LEASY領(lǐng)致家用智能水果釀酒機(jī)，一次釀造官方建議是5天內(nèi)飲用完畢，因?yàn)椴惶砑尤魏蔚奶砑觿瑫r(shí)間放久了會(huì)影響鮮釀果酒的口感。
5、葡萄酒儲(chǔ)存使要橫放或者瓶口向上15度；
6、果酒儲(chǔ)存要使用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質(zhì)的均不適合。
7、自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封保存。
自制果酒的危害
自制的果酒中很容易滋生有害細(xì)菌，長期飲用影響人體健康。工廠在釀制葡萄酒時(shí)，會(huì)添加二氧化硫，能夠起到殺菌抗氧化的作用，而一般自制果酒沒有二氧化硫物質(zhì)，所以在果酒發(fā)酵的過程中很容易滋生細(xì)菌。
自制的果酒中容易生成有害細(xì)菌，長期飲用對(duì)于人體有害，但若是經(jīng)過滅菌處理，合理飲用對(duì)于人體不會(huì)造成危害，自釀葡萄酒是一個(gè)由糖份轉(zhuǎn)化為酒精的過程，當(dāng)酒精濃度沒有達(dá)到一定濃度時(shí)，細(xì)菌是可以在里面生存的。
小編提示：根據(jù)上文我們是否了解到果酒的保質(zhì)期和自制果酒的危害呢？自制果酒可以讓我們嘗到豐衣足食的感覺，但是若我們是沒有專業(yè)的釀制果酒的知識(shí)，建議不要隨便釀制，避免飲用后對(duì)人體有害，因?yàn)槿羰菦]有做好正確的處理，可能會(huì)對(duì)人的身體造成危害的哦。
