果酒作為眾多酒品中的一種，在泱泱中華五千年的歷史文化中也逐漸演化出了多姿多彩的神態(tài)。不乏底蘊深厚的文人騷客傳唱沉迷。果酒是用水果釀造的酒，是人類最早學(xué)會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精，早在幾萬年以前，人類已經(jīng)會貯存食物，采集貯存的水果，經(jīng)一段時間后，就會自然產(chǎn)生酒精，尤其在濕度較高的歐洲。
同時漢高祖五年，在饒安建千童縣，漢人東方朔以紅棗配合香草再度精釀，釀成的酒汁稠粘手、味香甜，飲之滿屋噴香，其香氣經(jīng)旬不歇在當(dāng)時廣為流傳，使饒安的釀酒業(yè)迅速發(fā)展起來，種種跡象表明果酒從古至今都在人類的歷史文明中有著不可或缺的地位。在物品豐富、色彩斑斕的商場大超市中更是擺在貨架的顯眼位置，同時在短視頻風(fēng)靡的今天，更是有不少親自傳承果酒制作的傳播者，這又何嘗不是對傳統(tǒng)文化的繼承。說了這么多果酒的好處，那么果酒與傳統(tǒng)白酒、啤酒有何區(qū)別，過期半年的果酒還能喝嗎？
果酒是以各種果品和野生果實，如葡萄、梨、橘、荔枝、甘蔗、山楂、楊梅等為原料，采用發(fā)酵釀制法制成的各種低度飲料酒，可分為發(fā)酵果酒和蒸餾果酒兩大類。在文化未開的遠(yuǎn)古時代，天然的釀酒材料，恐怕非野果含糖分，可以直接發(fā)酵。
首先看是否有異味。開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，還可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。因為開瓶后進入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續(xù)飲用。
然后看果酒的保存條件決定其適飲期長短的另一個關(guān)鍵因素是保存條件。葡萄酒對存放環(huán)境要求十分嚴(yán)格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒溫，70%左右的濕度，良好的通風(fēng)，避免搬運和震動，平躺放置。這樣的條件既能夠避免果酒過度氧化，又能夠防止木塞發(fā)霉，同時微氧化的環(huán)境能保證葡萄酒慢慢熟成（口味變好的過程）。
任何一個條件不滿足，都有可能造成酒的壽命縮短甚至破壞。對于普通消費者而言，買回家的酒可以平躺放置于小型恒溫恒濕櫥柜中，或短期保存在冰箱冷藏室內(nèi)，避免日曬、高溫等。
所以綜上所述果酒過期確實是分情況的，如果是沒有異味的話，而且沒有什么酒夜沉淀的話，大家還是可以用的，如果。發(fā)現(xiàn)果酒已經(jīng)變酸了的話，大家就不建議飲用了，最好可以用它來洗腳，澆花都可以，千萬不要用來飲用，因為里面已經(jīng)有大量的微生物和病菌堆積，會對人的身體造成很大的影響和破壞。
最后提醒大家果酒作為一種低度飲品，但是根據(jù)其制作方法及個人體質(zhì)要因人而異，美酒雖好也不要貪杯哦。特別是孕期婦女及大姨媽來訪的美女一定要慎重飲用，會對身體產(chǎn)生不利影響呢。
