大家都喝過(guò)酒吧，那么果酒你們應(yīng)該都是喝過(guò)的吧，那么你們知道果酒是怎么制作的嗎，你們知道怎么自己制作嗎，水果會(huì)自己變成酒嗎，大家都知道葡萄酒那么其他酒呢，還有什么類型呢？可以跟著小編來(lái)看看，有哪些類型。
因?yàn)楣坪退目诟兴崴崽鹛穑夜浦泻袠O其豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果自己釀造成本經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且能夠最大程度的保留它的營(yíng)養(yǎng)成分，所以很多人都會(huì)自己動(dòng)手來(lái)進(jìn)行泡制果酒，其實(shí)這種操作極其簡(jiǎn)單，并沒有我們想象中那么復(fù)雜，但是有些人對(duì)于泡果酒應(yīng)該選用什么樣的香型的白酒，有一點(diǎn)疑惑，接下來(lái)就讓小編給你介紹一下吧。
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泡果酒用清香型還是濃香
關(guān)于泡楊梅酒用什么酒好，一般情況下泡制果酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒.不要選擇濃香型或者醬香型的白酒一因?yàn)闈庀阄兜捞氐脑?，?huì)影響本身的鮮味，酒中沒有水果的鮮味，那還叫什么果酒呢!
以無(wú)色、無(wú)特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風(fēng)味。
釀制注意事項(xiàng)
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正確配比，否則釀出來(lái)的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要將水果清洗干凈，并瀝干水份，否則在泡酒過(guò)程中容易變質(zhì)走味，導(dǎo)致釀酒失敗。
選擇成熟、無(wú)腐爛的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否則在泡酒過(guò)程中因跑氣而導(dǎo)致泡出來(lái)的水果酒味道不正或變質(zhì)。
4、泡酒時(shí)請(qǐng)選擇35°以上的純糧酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒為佳，低度酒不利于將水果的香味取出來(lái)。
5、泡制水果酒時(shí)請(qǐng)選擇成熟度高、無(wú)腐爛的水果，只要達(dá)到這2個(gè)條件，殘次果也是可以的，必要時(shí)可調(diào)整糖度至20-25%。
小編總結(jié)，在泡吃不同水果的時(shí)候，所選用的白酒和糖的比例也是截然不同的，但是我們一般所選用的酒類是清香型白酒，因?yàn)檫@樣最大程度的能夠保留水果的味道，這樣我們就能夠品嘗到新鮮水果的同時(shí)也能對(duì)于我們的身體有一定的好處。但是小編要提醒您，在炮制果酒時(shí)應(yīng)該選擇封閉性比較好的容器，這樣不容易使酒味變質(zhì)或者泡酒
果酒種類
（1）果酒的分類
1、山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開胃的功效。
2、蘋果酒類：是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風(fēng)味顯著，味甜稍帶酸，酒液中除含有蘋果中的一些營(yíng)養(yǎng)成分外，還有豐富的維生素"以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對(duì)防止動(dòng)脈硬化有一定作用。
3、柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。柑桔酒酒液橙黃或淡黃，色澤鮮艷，有顯著的柑桔香氣，味鮮美甜醇。
4、莓酒類：我國(guó)莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨(dú)特的濃郁芳香。
5、楊莓酒類：楊莓是我國(guó)長(zhǎng)江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。所釀之酒酒液鮮紅，有楊莓的自然芳香。
6、荔枝酒和菠蘿酒類：荔枝、菠蘿是我國(guó)南方氣溫較高地區(qū)的特產(chǎn)果實(shí)。其酒液有鮮果芳香、甜美的獨(dú)特風(fēng)味。
6、桑椹酒類：我國(guó)南方各省種植桑樹頗多，利用其果桑椹釀酒是物盡其用。桑椹酒色澤紅艷，有桑椹的風(fēng)味，甜美可口。此外，還有許多采用常見果實(shí)如梨、杏等釀制的果酒以及維生素c含量豐富的獼猴桃酒等。
綜上所述大家知道去怎么制作了果酒，酒雖然美味，但是切勿貪杯哦，我們要自己知道自己的度量，大家知道了有這么多品種的酒，對(duì)于愛酒的人來(lái)說(shuō)是不是一個(gè)特別振奮人心的消息呢。我們可以慢慢品味慢慢來(lái)享受我們的時(shí)光。
