白酒現(xiàn)在在我們的生活中一直占據(jù)著主導(dǎo)的地位，而純糧酒現(xiàn)在更加的受到消費(fèi)者的喜歡，人們現(xiàn)在對(duì)于健康程度越來(lái)越重視，因此對(duì)于白酒也有了一定的要求，純糧酒它是指采用固態(tài)發(fā)酵釀造而成在制作過(guò)程中不會(huì)添加任何的色素和其它有害物質(zhì)。選用顆粒搞飽滿無(wú)霉變的原料釀造而成，不會(huì)添加任何的香料，當(dāng)然對(duì)人體的傷害也可以忽略不計(jì)。如何才能夠正確的鑒別別純糧酒呢，下面小編給您介紹幾種方法。
怎么看純糧釀造
看白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；白酒的包裝上都印有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其中的GBT10781-2006是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GBT20821-2007是勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GBT20822-2007是混合酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這種白酒中既有糧食酒，也有純酒精勾兌的酒。
觀察酒花的變化情況；把白酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃一會(huì)，然后觀察酒花的變花情況。如果酒花比較密集且消失緩慢，這就是優(yōu)質(zhì)的糧食酒，酒花較少而且消失較快的則是勾兌酒。
從主料欄看白酒的品質(zhì)；我國(guó)歷屆評(píng)選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)白酒，都是大曲酒。因此，大曲酒才是質(zhì)量最好的白酒。而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麥、小麥或豌豆等糧食作物。如果主料欄里標(biāo)有大麥、小麥或豌豆，這種白酒基本上就是大曲酒了。
從酒香味判斷白酒的品質(zhì)；倒少許白酒在手心里，用兩手搓熱后放在鼻子底下聞，發(fā)出清香的白酒是糧食酒（這種白酒帶有糊味和糧食香味，純勾兌酒和添加糧食酒不夠多的混合酒是沒(méi)有糊味的），發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是勾兌酒。
加水判斷白酒的品質(zhì)；把白酒倒入透明的杯子里，然后添加適量清水混合均勻，會(huì)出現(xiàn)失光和渾濁現(xiàn)象的是糧食酒，不失光，也不會(huì)渾濁絕對(duì)是勾兌酒，這個(gè)驗(yàn)證方法百分百正確。因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。
純糧酒的好處有哪些
第一、純糧酒適應(yīng)范圍廣，酒可入藥為百藥之長(zhǎng)即可防病治病，亦可保健養(yǎng)生，更可延年益壽;
第二、純糧酒適合長(zhǎng)期飲用，睡前一杯純糧酒，能夠使人深入睡眠;
第三、純糧酒飲用后身體吸收迅速，不口干不上頭，適量的飲用可快速發(fā)揮保健治療效果;
第四、含有上千種微量成分，適量飲用有益身心健康;
第五、接受度高，我國(guó)飲酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，人們對(duì)純糧食酒原漿酒的概念接受度高;
綜上所述，現(xiàn)在為了滿足消費(fèi)者的需求，各種各樣的白酒品牌都在打造一個(gè)純糧為主的純糧酒，它對(duì)于我們的身體有一定的保健作用，可以起到延年益壽的效果，聽完之后不會(huì)上頭不會(huì)口干。酒中含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量成分，更加有益于人體的吸收，對(duì)與人們而言接受度普遍提高。