如果說到日本比較出名的酒，那便是燒酒，它與我們中國的白酒一樣出名。它是經(jīng)過日本精心釀造的特有蒸餾酒之一，使用玉米為主要原料經(jīng)過蒸餾過程釀造而成，一直以來在眾多的燒酒中獨占鰲頭，喝完之后讓人感受到爽快的口感和風(fēng)味，可以直接進行飲用。而且在喝完之后給人可以了，營造一種浪漫的情調(diào)和氛圍，讓人能夠在飲完之后體驗到無窮的樂趣。下面小編給您介紹一下日本燒酒具體的品嘗方法。
1、冷調(diào)
冰塊加水調(diào)法:在杯里放四五塊冰塊，依次倒入三分之一的酒，二分水，后攪拌三四圈。
冰塊加檸檬調(diào)法:在杯里放四五塊冰塊，放入一兩片檸檬，依次倒入三分之一的酒，二分水，后攪拌三四圈。
冰塊加烏龍茶調(diào)法:在杯里放四五塊冰塊，依次倒入三分之一的酒，二分烏龍茶，后攪拌三四圈。
2、熱調(diào)
開水加梅調(diào)法:先放入梅干，依次倒入三分之二的開水，后加一分酒，后攪拌三四圈。注:可詢問客人梅干需不需要搗碎，視客人喜好而定。
開水加酒調(diào)法:放入二分開水，后加一分酒，后攪拌三四圈，一般熱喝比較簡單，沒有像冷喝一樣的多樣。
日本燒酒和清酒區(qū)別
燒酒
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
清酒
酒樽清酒日語讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過日本清酒比中國的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達到18％。
日本燒酒是以蒸餾方式制成，燒酒屬于蒸餾酒，有別于屬于釀造酒的日本清酒，由于燒酒經(jīng)過了蒸餾純化的過程，因此酒精濃度比日本清酒濃烈。燒酒在日本稅法的定義上分為兩大類：甲類燒酒和乙類燒酒（或稱為本格燒酒），分類的依據(jù)主要在于蒸餾方式的差異。
影響燒酒口味的因素除了原料、釀造水及麴菌的使用之外，蒸餾的過程也是燒酒制造中極為重要的一環(huán)。清酒價格高的原因是：中高檔清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外層雜質(zhì)，這讓清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。
綜上所述，日本燒酒作為一種特有的蒸餾酒，度數(shù)一般在36度以下，與白酒相比它的度數(shù)要比較低，可以直接飲用，也可以加入冰塊。喝完之后給人一種酸甜可口的感覺，香氣撲鼻，它是日本比較代表性的酒類飲品，在制造過程中采用了一定的獨特配方對大米進行蒸煮之后，經(jīng)過蒸餾和熱封處理，這是一個新的藝術(shù)境界。
