我們都知道喝葡萄酒是非常講究適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒最適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實(shí)是為了得到更好的飲酒體驗(yàn)，最大可能釋放出葡萄酒的香氣的同時(shí)，又不影響風(fēng)味口感。那么我們?cè)撊绾胃兄m飲溫度呢？
紅酒溫度計(jì)怎么使用？
酒用溫度計(jì)有多種類型。最常見(jiàn)是探入式溫度計(jì)，呈長(zhǎng)柄狀，可探入酒杯或者灑瓶中探取酒溫，而后顯示溫度；還有一種是表裝溫度計(jì)，如同水表一般，只需要將其別在瓶身，便可以顯示電子讀數(shù)。
不同葡萄酒的適飲溫度是多少？
不同的葡萄酒需要搭配不同的飲用溫度來(lái)幫助這瓶酒展現(xiàn)出最出色的一面，以下為一些大致的溫度準(zhǔn)則。
1）起泡酒
適飲溫度4~7℃
較低的溫度可以讓酒中的氣泡感覺(jué)更為精細(xì)，而非粗糙的泡沫感。不過(guò)也并非所有起泡酒都需要低溫以此來(lái)欣賞氣泡帶來(lái)的清脆口感。有時(shí)候瓶中二次發(fā)酵只是為了給酒增加復(fù)雜度，氣泡只是副產(chǎn)品。
2）白葡萄酒、桃紅酒
飽滿或復(fù)雜的干白葡萄酒12?16℃
清爽的干白葡萄酒5~10℃
桃紅酒6~10℃
這個(gè)溫度下，能保存住白葡萄酒的果味和清新。另外，由于味蕾在低溫時(shí)對(duì)甜味的感知不那么敏感，葡萄酒在低溫時(shí)感覺(jué)酸度更為明顯，因此更具有清新感。我們常常會(huì)覺(jué)得在喝第一口的時(shí)候更清新爽脆，而到杯中最后一口卻綿軟無(wú)力，就是因?yàn)檫@段時(shí)間內(nèi)杯中的葡萄酒一直在升溫，最后一口已處于一個(gè)過(guò)熱的溫度。
因此，可以將白葡萄酒冰至較低的溫度，等待酒在杯中逐漸升溫，表現(xiàn)出最好的一面，也可以在喝白葡萄酒時(shí)一次倒少點(diǎn)，控制好量。
3）紅葡萄酒
飽滿酒體高單寧的紅葡萄酒15~18℃
中等酒體的紅葡萄酒12.5~15℃
柔順清淡的紅葡萄酒與粉紅葡萄酒10~12℃
紅葡萄酒的酒體較飽滿，風(fēng)味較為濃郁，且單寧含量較高，因此適飲溫度較高。對(duì)于酒體中等至飽滿的紅葡萄酒，適飲溫度在15℃至18℃之間；而酒體輕盈的紅葡萄酒，適飲溫度為13℃左右。
雖說(shuō)溫度較高時(shí)，酒的香氣更奔放，但一旦溫度高于20℃，香氣上會(huì)表現(xiàn)出明顯的酒精味，口腔里也會(huì)影響平衡度，所以，建議大家在適飲溫度內(nèi)飲用紅酒。
4）甜酒
甜型氣泡酒4~5℃
冰酒5~6℃
貴腐甜酒8~9℃
晚收型甜酒7~8℃
沒(méi)有溫度計(jì)時(shí)如何感知葡萄酒溫度？
人體對(duì)溫度最直接感觸到的就是我們的手了。不論是抓冰塊還是拿剛出籠的包子，凍得不得了或者燙得不得了，兩個(gè)手倒來(lái)倒去的時(shí)候是不是顯露出我們的饞相呢。同理，對(duì)于葡萄酒的溫度，我們也可以直接用手觸來(lái)感覺(jué)。
手觸非常冰涼，多點(diǎn)時(shí)間手可能感覺(jué)冰得透骨。這種溫度大約是3-6℃，最適合起泡酒、冰酒、貴腐酒等甜白葡萄酒。
手觸有些冰涼，手握時(shí)間長(zhǎng)些感覺(jué)有些冰，但是沒(méi)有太多的不適。這種溫度大約6-10℃,干白葡萄酒、桃紅葡萄酒，高品質(zhì)的香檳適合在這種溫度下飲用。
手觸如果冰涼，但卻很舒適，沒(méi)有太多的異樣，這是葡萄酒正常的窖藏溫度，大約10-14℃,高品質(zhì)的霞多麗、一些清淡型的葡萄酒比較適合在這種溫度下飲用。
剛好低于室溫的葡萄酒，大約14-18℃，酒體飽滿的紅葡萄酒就非常適合在這種溫度下飲用。生活當(dāng)中，我們飲用這類型的葡萄酒比較多，所以這是我們最常常需要去感知的葡萄酒溫度。
以上就是關(guān)于葡萄酒溫度計(jì)以及葡萄酒適飲溫度感知的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助到大家，如果對(duì)喝葡萄酒的要求比較高的話，小編建議大家最好還是購(gòu)買一款葡萄酒溫度計(jì)吧。
