藍(lán)莓具有極高的營養(yǎng)價值，除了吃鮮果，還可以用來做藍(lán)莓酒，做飲料、果醬，或者浸泡白酒等，以適合不同類群的人群需求。今天小編就教大家藍(lán)莓酒的制作方法。
藍(lán)莓酒的制作方法是什么？
材料：藍(lán)莓30斤，冰糖10斤，白糖2斤
做法：
1：準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個大酒瓶。
2：冰糖。
3：酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用。
4：把藍(lán)莓倒入酒瓶一層。
5：放入一層冰糖。
6：如圖一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用白糖把藍(lán)莓封住。
7：泡了大概3天的藍(lán)莓，上面的冰糖還沒有全部融化。
8:2個星期以后的藍(lán)莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒。
9：發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。
10：過濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可。
釀造藍(lán)莓酒有什么注意事項？
1.藍(lán)莓外面有果粉，可以不洗。如果要洗，用自來水沖一下即可。
2.大酒瓶一定要清洗干凈晾干，消毒。
3.冰糖是藍(lán)莓的三分之一左右，可多可少，根據(jù)個人口感需求決定，是否添加許白糖亦是如此。
4.大酒瓶放藍(lán)莓一定要留出一定空間，藍(lán)莓發(fā)酵的時候會膨脹，所以不用密封那么嚴(yán)實，以免漲爆。
藍(lán)莓酒有什么功效？
1、美容養(yǎng)顏
目前，越來越多的護膚品牌開始關(guān)注藍(lán)莓和藍(lán)莓酒中的白藜蘆醇（resveratrol），并把這種物質(zhì)應(yīng)用到抗衰老類護膚產(chǎn)品中。有研究者認(rèn)為，白藜蘆醇可以減緩細(xì)胞的老化過程，增強皮膚的彈性和韌性。
2、保護眼睛、增強視力
藍(lán)莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。
3、增強自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能
4、抗氧化功能、減緩衰老
天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。
5、增強記憶力
藍(lán)莓它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用
6、抗癌功能
藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
果酒很受大多數(shù)女性青睞，但小編提醒各位女性，經(jīng)期前不要飲用太多果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多，另外喝果酒避免空腹，最好配合其他食物。
