目前，市場上除了大家耳熟能詳?shù)膰鴥?nèi)品牌的啤酒，越來越多的進口啤酒出現(xiàn)在在各大超市及網(wǎng)購平臺，但是面對琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品，很多人不知道怎么選購，本文小編與大家講述進口啤酒的選購及進口啤酒的相關內(nèi)容。
進口啤酒和國產(chǎn)啤酒有什么區(qū)別？
國產(chǎn)啤酒從目前發(fā)展的趨勢來看越來越向發(fā)酵飲料的方向發(fā)展，顯著特點是酒精度、麥芽度數(shù)越來越低，大量添加輔料（大米、玉米、淀粉），突出感覺是口感越來越淡，酒花味不濃郁，煞口感全靠裝瓶時沖入CO2、久飲無醉感等等。
進口啤酒，則依然遵循傳統(tǒng)釀造工藝，原料仍以水、大麥芽、小麥芽、啤酒花為主，適當添加部分酵母（裝瓶時），除此之外不添加任何輔料，因此味道特別濃郁、口味醇厚、甘爽、有鮮麥芽的清香。酒體富含CO2（在發(fā)酵過程中自然產(chǎn)生），其麥芽含量、酒精度都較高。
國產(chǎn)啤酒的麥汁濃度通常在8°?11°，進口啤酒的麥汁濃度則能達到12°、14°、16°、18°，比國產(chǎn)啤酒高一些。而麥汁濃度高的啤酒，酒質(zhì)也確實能相對好一些。進口啤酒和國產(chǎn)啤酒最主要的差距其實是喝完以后不容易"上頭"，而且飲酒者還會發(fā)現(xiàn)，喝進口啤酒即便喝醉了醒酒也特別快。
這是因為啤酒在釀造過程中不僅會產(chǎn)生乙醇，還會生成雙乙酰、低級醇或高級醇等對人體神經(jīng)系統(tǒng)有刺激作用的物質(zhì)，也正是這些物質(zhì)才會使人有酒意上頭的感覺。而葡萄牙等歐洲國家對啤酒釀造工藝的掌握及控制得更純熟，由他們釀造的啤酒產(chǎn)生的“上頭”物質(zhì)較少，所以喝完引起人體不舒服的概率也相對低了不少。
啤酒為什么有這么多顏色？
1、決定啤酒顏色的第一個要素是‘麥芽’
“麥芽(Malt)”指的是發(fā)了芽的大麥，是釀酒所使用的主原料之一。啤酒的顏色，根據(jù)麥芽的干燥程度，焙炒時間的長短，溫度的不同，而會呈現(xiàn)出多樣的顏色。
尤其是焙炒大麥芽的烘焙過程，可以說是對啤酒的顏色和味道起到至關重要的作用。如果烘焙至深褐色，那么會散發(fā)出香噴噴的香氣，同時顏色也會變得很深。相反，如果烘焙程度較輕，則會散發(fā)隱隱的香氣，啤酒顏色也會較淡。
2、決定啤酒顏色的第二個要素是“水”
啤酒中95%都是水的成分。因此，釀制啤酒時使用什么樣的水，自然也會影響到啤酒的顏色。
水的種類，根據(jù)所含鈣和鎂的量的不同，可分為“軟水”和“硬水”。軟水指的是一公升水中所含鈣和鎂的量在120mg以下的水。如果在釀制啤酒時使用軟水，釀制成的啤酒顏色就會較淺，味道也會較之清淡。
相反，與軟水不同的是，硬水指的是所含鈣和鎂的量在120mg以上的水。如果在釀制啤酒時使用硬水，釀制成的啤酒顏色就會較深，味道也會濃郁持久。
如何選購進口啤酒？
1、看日期
如果是中國本地品牌的啤酒，出廠日期及灌裝日期，基本都是當月或是更近，但是進口啤酒可就不一樣了，無論是超市或是網(wǎng)購平臺，純正的進口啤酒都漂洋過海來到中國，在路上也許就要走個三至四個月，所以您拿到手中的啤酒不可能是當月灌裝或出廠的，否則就真的要留心了。
?。?、看色澤、透明度及泡沫
黃啤酒或淺色啤酒應呈微帶青的金黃色，比淺色啤酒顏色略顯金紅；
白啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色；
黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
紅啤酒應呈琥珀色，酒液透明，比黑啤酒顏色略淺。
這些啤酒的酒液應清亮透明、無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4?5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣
質(zhì)優(yōu)的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
?。?、嘗味道
嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質(zhì)量優(yōu)劣。啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。
質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實。
釀造不好質(zhì)次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
以上就是關于進口啤酒選購的相關內(nèi)容，希望能幫助到大家，小編溫馨提示：無論是在網(wǎng)上購買還是在線下購買切勿貪圖小便宜，俗話說：一分價錢一分貨，別因為便宜個幾十塊錢而買到假貨。
