阿膠、人參、鹿茸被人們并稱為中藥三寶，而在這其中阿膠的滋補養(yǎng)生效果最好，也受到大眾的歡迎。也就有人拿阿膠泡在黃酒中制作藥酒飲用。這樣也能使阿膠的功效發(fā)揮到最大。接下來小編就告訴你為什么阿膠要用黃酒泡制。
黃酒是藥引子，很多中藥都用黃酒來調(diào)服。
阿膠用黃酒浸泡主要有以下4大原因：
1.增加阿膠的功效
用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補益氣血的作用發(fā)揮到最好。
2.軟化阿膠
用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。?
3.去阿膠腥味
用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。
4.使阿膠保質(zhì)
用黃酒泡過后的阿膠，可以保質(zhì)，具有防腐功能。
黃酒泡阿膠具體做法：
食材：阿膠250克，黃酒250毫升。
做法：
1、先將整塊阿膠打碎，再放入容器中，倒入黃酒，浸過阿膠。
2、黃酒和阿膠，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。
3、放入鍋內(nèi)隔水蒸煮，大火蒸40分鐘，直到阿膠完全融入黃酒中。
4、將蒸好后的糊狀的阿膠放入冰箱冷藏。
食法：
1、每次舀出一勺阿膠糊，加熱水溫服。
2、每天喝兩次，在早餐和午餐后服用。
3、不能過量服用，劑量一天5-10克。
一般可以拿來泡制阿膠的黃酒都有花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興黃酒等。并且飲用適量的阿膠可以滋潤皮膚，活血，對人體有非常多的好處。我們一般在蒸煮阿膠的時候可以根據(jù)自身的身體情況加入紅棗、黑芝麻、桂圓、冰糖等。