市場上的葡萄酒五花八門，而這瓶塞也有很多種，那么，市面上究竟有多少種葡萄酒瓶塞呢？不同葡萄酒瓶塞有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？今天小編就來和大家聊聊葡萄酒瓶塞的相關(guān)內(nèi)容。
紅酒塞有多少種種類？
常見的葡萄酒酒塞有以下四種材質(zhì)：天然橡木塞、聚合木塞、高分子塞、金屬螺旋塞。酒窖會(huì)根據(jù)不同類型的葡萄酒，選用合適的酒塞。
1、天然橡木塞
橡木里面含有優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒所必需的單寧物質(zhì)，是人類目前發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)良的葡萄酒陳年材料。因此，要釀造一款質(zhì)量上乘、口感豐富的干紅葡萄酒，除了優(yōu)質(zhì)的葡萄和精湛的釀造技術(shù)，還必須在橡木桶內(nèi)發(fā)酵陳釀，并用天然橡木塞封瓶。
一棵健康的橡樹，可以活170歲左右。樹齡達(dá)到42歲時(shí)才可以開始切割橡木。之后，每隔9年采割一次。橡木被采割下之后，蒸煮消毒、風(fēng)干，然后整體沖壓出一個(gè)個(gè)完整的酒塞。
這種材料的酒塞，成本比較高，但它和葡萄酒接觸之后，會(huì)產(chǎn)生一種其他任何材料都無法比擬的迷人酒香。產(chǎn)區(qū)質(zhì)量優(yōu)良的陳年干紅葡萄酒，就是在天然橡木桶內(nèi)陳釀，并用天然橡木塞封瓶。
天然橡木塞容易風(fēng)干變形，導(dǎo)致漏氣漏液，因此，酒瓶必須臥放，讓其與酒液接觸浸潤。
2、聚合木塞
天然橡木塞雖然對(duì)提升酒的品質(zhì)效果明顯，但是，成本太高。聚合木塞是一個(gè)折中的方案。它的材質(zhì)也是真正的木頭，但并不是從橡木上整體沖壓成型，而是把橡木碎屑擠壓成型。制作工藝如同用木粉制作創(chuàng)花板。適合質(zhì)量中等沒有經(jīng)歷橡木桶陳釀的干紅葡萄酒。
有些甜白葡萄酒，為了保持甜白葡萄酒的柔順口感，避免橡木單寧的澀感，也經(jīng)常選用聚合木塞。
3、高分子塞
高分子塞是一種合成塑料產(chǎn)品。這種酒寒不蛀蟲、不風(fēng)干，密封性和透氣性都非常好，而且質(zhì)量統(tǒng)一穩(wěn)定。它無法增加葡萄酒的口感特色，同時(shí)也不會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量有任何影響。其最大缺點(diǎn)是，表面過于光滑，溫度較高酒精揮發(fā)時(shí)，很容易把酒塞頂出來。即使不會(huì)影響酒的質(zhì)量，也會(huì)影響酒瓶的外簡單清美的白葡萄酒。
4、金屬螺旋塞
金屬螺旋塞，成本低，使用方使，一擰即開，適合價(jià)位較低、戶外旅行餐酒。比如飛機(jī)上的餐酒大多是用這類酒蓋。質(zhì)量化良的葡萄酒不會(huì)選用這類酒塞。
如何通過葡萄酒塞判斷葡萄酒的品質(zhì)？
一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做軟木塞，它應(yīng)該是等級(jí)較高的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪祝靡恍┑钠咸丫圃谄績?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的（因?yàn)樗槟拒浤救臍饪赘喔?，葡萄酒容易氧化）。還有一種是細(xì)末粘合起來的軟木塞，這種軟木塞氣孔少，密封性很強(qiáng)，一般用于普通和中檔的葡萄酒。
通過葡萄酒酒塞還能判斷哪些信息？
1、判斷葡萄酒陳年潛力
經(jīng)常喝葡萄酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，軟木塞有長有短。長木塞往往比常規(guī)的軟木塞長出1/4。長木塞多為整木軟木塞，用長木塞的多為好酒，且該酒的陳年潛力比較大。因?yàn)槠咸丫平?jīng)過長時(shí)間的瓶陳，酒液會(huì)往軟木塞里滲透，為保險(xiǎn)起見，最好使用較長的軟木塞。當(dāng)然，世界上90%的葡萄酒都適合在年輕時(shí)飲用，這些葡萄酒就沒必要使用長軟木塞了，所用軟木塞的長度一般在3.5-5厘米。
2、判斷葡萄酒年齡
我們也可以通過酒液滲透在軟木塞的位置來判斷一瓶酒的年齡。如果是瓶陳了3-4年的酒，酒液滲透到木塞的1/4或1/3都算正常。如果是瓶陳了8年以上而酒液只到軟木塞的1/2，也算正常?？傊?，年齡越大的葡萄酒，酒液滲透的范圍越大。（但是這要排除老酒換塞的情況。）
3、判斷葡萄酒保存的濕度
眾所周知，有軟木塞的葡萄酒都要平放、倒放或斜放以保持軟木塞的濕潤，讓軟木塞保持良好的密閉性。正常情況下，軟木塞的底部應(yīng)該是濕潤的，其他部分硬實(shí)而富有彈性。如果軟木塞很干（有可能是沒按要求將葡萄酒平放），甚至出現(xiàn)了裂痕，那么，這樣的軟木塞就不能有效地隔絕空氣，葡萄酒有可能已經(jīng)過度氧化了。
4、判斷葡萄酒保存的溫度
葡萄酒理想的保存溫度是10-15℃，在正常的溫度情況下，一瓶年輕葡萄酒的軟木塞，酒液應(yīng)當(dāng)只浸染了軟木塞的底部。如果你發(fā)現(xiàn)一瓶年輕葡萄酒酒液滲透在軟木塞的位置過高，說明這瓶酒的保存溫度太高了（高溫的情況下，高壓會(huì)將酒液往上推）。如果年輕葡萄酒的酒液已經(jīng)沒過了軟木塞的頂部，則有可能是運(yùn)輸過程中發(fā)生了漏液。但是漏液的也不一定是壞酒。
以上就是葡萄酒瓶塞的相關(guān)內(nèi)容，大家可以知道如何通過葡萄酒酒塞判斷葡萄酒品質(zhì)等相關(guān)信息的方法，大家以后可以學(xué)以致用用來判斷一瓶紅酒質(zhì)量哦。
