相對(duì)于傳統(tǒng)的葡萄酒國(guó)家而言，智利則是新興的葡萄酒產(chǎn)國(guó)。在智利，葡萄酒的釀造歷史并不長(zhǎng)，其釀造工藝來(lái)自于歐洲殖民擴(kuò)張，在上個(gè)世界九十年代，智利葡萄酒才開(kāi)始逐漸走向世界。今天小編來(lái)和大家聊聊智利葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
智利葡萄酒如何分級(jí)？
智利的葡萄酒沒(méi)有像法國(guó)那么嚴(yán)格的，以法定產(chǎn)區(qū)為基礎(chǔ)劃分等級(jí)制，單智利的葡萄酒也是分級(jí)別的。智利葡萄酒的品質(zhì)是以年份作為指標(biāo)，一年以下都是普通酒，特級(jí)酒至少要兩年以上。智利葡萄酒在等級(jí)上的劃分主要分成五大等級(jí)：Varietal、Reserva、GranReserva、ReservaDeFamilia、Premium。
1、varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱，這是最基本的酒；
2、Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好；
3、GranReserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類酒；
4、ReservaDeFamilia：家族珍藏級(jí)，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類似的方式來(lái)代表特殊的出品。如Montes的Alpha、M.CasaLapostolle的CiosApalta和Valdivieso的CaballoLoco等；
5、Premium：至尊限量級(jí)，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀造Premium，關(guān)于ReservaDeFamilia和Premium的區(qū)別在于酒存在在橡木桶中的時(shí)間不同，通常情況下，Premium系列的酒存放在新的法國(guó)橡木桶中的時(shí)間要超過(guò)18個(gè)月，比如LaLejania的PremiumShiraz，存放時(shí)間為22個(gè)月。
不過(guò)對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠就品質(zhì)的要求而論。
智利主要的葡萄酒品種有哪些？
1、赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠顏色較深，果味濃郁，單寧結(jié)實(shí)，尤加利和薄荷氣息是智利(Chile)赤霞珠的明顯特點(diǎn)，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的紅色漿果味濃郁、有的帶有果醬味、有的胡椒味明顯，還有的具有香草味道。
2、卡曼納Carmenere
智利(Chile)的卡曼納顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤(rùn)柔順，經(jīng)常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。曼納原先一直在法國(guó)(France)波爾多廣泛種植，用于釀造頂級(jí)葡萄酒。十九世紀(jì)初根瘤蚜肆虐歐洲，所有葡萄品種都難以幸免，卡曼納更是幾乎絕跡。所幸在此之前，智利(Chile)人已經(jīng)引進(jìn)了法國(guó)(France)葡萄種植，安第斯山脈和太平洋神奇地庇護(hù)著這片土地,使它至今免疫于根瘤蚜。不過(guò),卡曼納在智利(Chile)一直被誤認(rèn)為梅樂(lè)品種，直到1991年通過(guò)DNA鑒定才得以正名。這一發(fā)現(xiàn)簡(jiǎn)直是上天給予智利(Chile)酒業(yè)的最佳恩賜。
3、美樂(lè)Merlot
美樂(lè)肉軟多汁，呈藍(lán)黑色，釀造出的葡萄酒色澤美麗。智利(Chile)的這一品種果香豐富，釀造的葡萄酒具有李子、櫻桃、藍(lán)莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感，此外在醇和的紅酒中還充溢著薄荷香。
4、長(zhǎng)相思SauvignonBlanc
長(zhǎng)相思是智利(Chile)非常重要的白葡萄品種，果實(shí)含汁量多，味道酸甜，因種植條件不同呈現(xiàn)出多樣風(fēng)格，通常帶有檸橙和柚子的水果香，芳香型帶有荔枝、龍眼的果香，北部的長(zhǎng)相思明顯有礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
5、霞多麗Chardonnay
霞多麗祖籍法國(guó)(France)勃艮第，又名夏多利、夏多內(nèi)、莎當(dāng)妮等，是全球最知名的白葡萄品種之一。酒的酸度高，酒精淡，以青蘋(píng)果等綠色水果香為主，不同產(chǎn)地,霞多麗的香氣差別較大。智利(Chile)的霞多麗，酸度明顯高于長(zhǎng)相思。
6、西拉Syrah
西拉與Muscat被認(rèn)為是最古老的兩種葡萄品種之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗緊密。Syrah釀成的酒色深，單寧重，豐滿濃厚酒體重，帶有從漿果到核果從淺嫩的紅色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香氣，陳年后也可以發(fā)展出多種多樣的香氣。智利(Chile)種植的西拉比較少，所以往往見(jiàn)于珍藏級(jí)的酒，價(jià)格比較高，通常酒莊入門級(jí)的酒見(jiàn)不到西拉，甚至連經(jīng)典的，也不容易找到，同等級(jí)的西拉和赤霞珠相比，會(huì)稍微貴一點(diǎn)。
智利主要的葡萄酒品牌有哪些？
1、干露
干露酒莊(ConchaYtoro)是智利最大的葡萄酒生產(chǎn)商之一，他們生產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地的115個(gè)國(guó)家。在智利酒業(yè)中，干露酒莊釀造的葡萄酒品種最為豐富多樣。
2、SantaRita
桑塔麗塔(SantaRita)在智利很有歷史淵源，它坐落于邁波山谷，是智利第三大葡萄酒廠，不僅產(chǎn)量大、性價(jià)比佳，同時(shí)也是出產(chǎn)頂級(jí)智利佳釀的酒廠之一。
3、Balduzzi
碧桃絲酒莊(BalduzziWines)位于智利莫萊谷(MauleValley)核心地帶的圣哈維爾(SanJavier)，酒莊現(xiàn)任掌門人為家族第三代傳人豪爾赫·碧桃絲(JorgeBalduzzi)。
碧桃絲酒莊釀造葡萄酒的歷史在這一家族可以追溯至1700年。其家族成員中最早在馬烏萊山谷種植葡萄園的是唐·阿爾巴諾·碧桃絲，他在周游了意大利、阿根廷和智利之后，發(fā)現(xiàn)這里非常適宜種植葡萄，于是遷居來(lái)到此地，建立了碧桃絲酒莊，并在這里一直延續(xù)著家族的釀酒傳統(tǒng)。
4、蒙特斯酒莊
坐落于南半球狹長(zhǎng)國(guó)度智利中部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里，1988年由四位釀酒與銷售經(jīng)驗(yàn)豐富的酒界人士所創(chuàng)立。只生產(chǎn)高質(zhì)量的智利酒是他們成立的宗旨，經(jīng)過(guò)十幾年的努力，他們成功推出一系列的高質(zhì)量葡萄酒，95%的總生產(chǎn)量銷售至全球五大洲75個(gè)以上的國(guó)家，是智利前五大的葡萄酒出口酒廠之一。
5、Caliterra
卡麗德拉酒園(Caliterra)坐落于科爾查瓜山谷的中心地帶，他們始終致力于釀造出新鮮、果味、能突出每一品種自然特征的智利葡萄酒。智利炎熱干旱的夏季多發(fā)草原大火，而焚燒草地降低危險(xiǎn)又會(huì)產(chǎn)生大量濃煙。卡麗德拉酒園采用了在草原上放養(yǎng)馬群的環(huán)保方式，既為馬群提供了充足的食源，又自然地控制了草的數(shù)量，使莊園得以遠(yuǎn)離火災(zāi)的威脅。
6、品牌CatralaCatrala
卡奇拉酒莊(Catrala)坐落在智利卡薩布蘭卡山谷，周圍被約70公頃的原始植被植被覆蓋的群山環(huán)繞?？ㄆ胬咸丫凭褪窃谶@樣美麗的環(huán)境及優(yōu)良?xì)夂蛳律a(chǎn)的。這里享受著輕柔的微風(fēng)，符合葡萄酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)的氣候，溫暖的氣溫，雨量適中的冬季和日照較長(zhǎng)的夏季，凡此種種都是一個(gè)地區(qū)成為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)地的優(yōu)厚條件。生長(zhǎng)在這里的葡萄被純凈自然的水沖洗過(guò)，在生長(zhǎng)過(guò)程中獲得了均衡恰當(dāng)?shù)淖甜B(yǎng)，經(jīng)這樣的原料釀造成的酒，具有酸甜度適中，芳香和色澤俱佳的特點(diǎn)。全手工采摘葡萄釀造，年產(chǎn)量?jī)H2000箱的家族式酒莊!
7、CAVAS
卡薩諾瓦葡萄酒莊園(CAVASSUBMARINAS)地處智利中部地區(qū)的南面，伊塔塔山谷。該山谷位于伊塔塔河與紐布雷河的交匯處，兩河匯合后，經(jīng)濱海山區(qū)流入太平洋，葡萄園順山勢(shì)和風(fēng)向而建，此處獨(dú)一無(wú)二的氣候條件成就了這里獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒口味。世界唯一在海底貯藏的葡萄酒。
8、Carmen
卡門酒莊(Carmen)創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無(wú)公害葡萄酒而聞名，是智利最早實(shí)施無(wú)公害種植葡萄的酒廠之一，基本采取不施肥的種植法。
9、Tamaya
大瑪雅(Tamaya)葡萄酒來(lái)自智利北部產(chǎn)區(qū)的利馬里山谷:一個(gè)既古老品牌Tamaya又年輕的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。16世紀(jì)中葉，葡萄就被種植在這里，而新技術(shù)又讓挑剔的釀酒人重新審視這片神奇的土地。利馬里河穿過(guò)產(chǎn)區(qū)中心，帶來(lái)安第斯山融化的雪水。大瑪雅(Tamaya)酒莊距太平洋僅20公里，年降雨量不超過(guò)10厘米，讓葡萄的根莖深深扎入富含礦物質(zhì)的泥土中。陽(yáng)光，沙礫地和大海造就了不可逾越的葡萄品質(zhì)。
10、MANCURA
MANCURA,安第斯神鷹。該品牌系列擁有者為智利的BELEN集團(tuán),其控股方是智利最主要的經(jīng)濟(jì)集團(tuán)之一EmpresasJuanYarur。該集團(tuán)擁有智利第三大私人銀行BancoCréditoeInversiones(Bci),在金融業(yè)中占有強(qiáng)勢(shì)地位。旗下的葡萄酒集團(tuán)擁有多個(gè)品牌系列,遍布全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū),如美國(guó)、英國(guó)、巴西、日本、中國(guó)等等。
11、Vicar
比卡Vicar全名VinaCartaVieja，我們了解比卡酒莊的歷史其實(shí)就是在了解智利的歷史。19世紀(jì)初，卡洛斯.阿道夫.德.派卓哥爾從西班牙橫渡大西洋來(lái)到智利，并定居于穆勒山谷的隆科米納區(qū)域。1825年，他在這里種植了第一個(gè)葡萄園，建立起比卡酒莊。近兩個(gè)世紀(jì)以來(lái)，德.派卓哥爾家族傳承7代，一直延續(xù)家族風(fēng)格，但他們又緊跟時(shí)代潮流，把握最新的釀酒技術(shù)，180余年的勵(lì)精圖治終于造就了一個(gè)強(qiáng)大的葡萄酒王國(guó)。比卡酒莊生產(chǎn)的葡萄酒有95%出口到全世界60多個(gè)國(guó)家。
12、Puelo
普埃洛葡萄酒(PUELO)，是位于智利中央山谷區(qū)庫(kù)里科山谷中部索拉納(Solana)酒莊釀制。索拉納酒莊起源于十九世紀(jì)中葉，已經(jīng)由私人小莊園發(fā)展成暢銷40多個(gè)國(guó)家的現(xiàn)代化酒莊。PUELO取名源于智利第二大河流的名字，它橫穿智利中央山谷，灌溉了山谷中的葡萄園。
以上就是智利葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容，對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求而論。
