大家都知道葡萄酒裝瓶是非常重要的，但是大家對葡萄酒裝瓶的相關(guān)內(nèi)容了解并不多，其實通過葡萄酒裝瓶可以幫助我們了解葡萄酒質(zhì)量的好壞，今天小編就帶大家一起來學(xué)習(xí)葡萄酒的裝瓶知識。
什么樣的葡萄酒適合裝瓶？
葡萄酒作為一種全球化的商品，早已不僅僅是自釀自喝的階段了。一般來說，葡萄酒在進(jìn)入市場前都會進(jìn)行裝瓶，那么什么樣的葡萄酒可以進(jìn)行裝瓶了呢？這一點一般是由釀酒師來進(jìn)行判斷，當(dāng)葡萄酒在橡木桶或其它惰性容器中發(fā)酵或熟成完成并達(dá)到其預(yù)想的狀態(tài)后，釀酒師就會進(jìn)行試嘗，然后決定是否進(jìn)行裝瓶。
為什么要裝瓶？
早在20世紀(jì)早期，葡萄酒貿(mào)易還是散裝酒，不過散裝酒的品質(zhì)很難得到保證，因而易出現(xiàn)假酒泛濫的情況，尤其是20世紀(jì)葡萄根瘤蚜蟲災(zāi)害時期，由于葡萄短缺，摻假現(xiàn)象也非常嚴(yán)重。到了20世紀(jì)20年代，法國波爾多（Bordeaux）一級名莊木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild，當(dāng)時還只是二級莊）負(fù)責(zé)人菲利普男爵（BaronPhilippedeRothschild）呼吁其它一級酒莊進(jìn)行酒莊裝瓶，于是裝瓶在當(dāng)?shù)貞?yīng)運而生。
什么時候裝瓶？
首先要明確的是，并不是所有葡萄酒都會在銷售的前一刻才開始裝瓶。有時候，生產(chǎn)商在裝瓶后，還會將其置于酒窖中熟成一段時間，等葡萄酒進(jìn)一步成熟或者說達(dá)到一定的適飲狀態(tài)后再公開發(fā)售。典型的例子就是西班牙里奧哈的陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（GranReserva）葡萄酒，因為這類葡萄酒有法定要求：必須瓶陳一段時間才可以面市。也就是說，究竟什么時候裝瓶完全由生產(chǎn)商自己決定。當(dāng)然，絕大部分葡萄酒都會在正式發(fā)售前的一段時間里完成裝瓶。
如何查看葡萄酒的裝瓶信息？
裝瓶介紹是法國葡萄酒標(biāo)簽上一項不能缺少的內(nèi)容，它一般被印在標(biāo)簽的下方。然而也有特別少部分用紅印形式把整行字印在標(biāo)簽上，這通常都是極品美酒。
它是一行簡樸的法文文字介紹，它是為了向消費者交代這瓶葡萄酒是在哪里最后裝瓶的。只要不是冒牌的法國葡萄酒，它的介紹便是屬實的，這就給我們的判斷提供了可信度。
如何通過裝瓶信息判斷葡萄酒的好壞？
1、酒莊裝瓶（MISENBOUTEILLEAUCHATEAU/DOMAINE/ESTATEBOTTLED）
在20世紀(jì)40年代，木桐酒莊莊主首創(chuàng)酒莊裝瓶方式，并說服其它一級莊在各自酒莊裝瓶正牌酒。為保證酒質(zhì)純正，實力大的酒莊都會完善釀酒和灌裝設(shè)備，在自己的酒莊內(nèi)灌裝。
所以，酒莊裝瓶的酒不論酒質(zhì)、口感都是上乘的，體現(xiàn)該酒莊所出產(chǎn)葡萄酒的最高水平，一般限于某酒莊的正牌酒使用，酒莊裝瓶自此而來。
酒莊裝瓶在酒標(biāo)上的顯示為：MISENBOUTEILLEAUCHATEAU。CHATEAU多用于法國波爾多，表示在在古堡內(nèi)裝瓶，但在勃艮第，“酒莊裝瓶”一般用“MISENBOUTEILLEAUDOMAINE”表示。而在新世界國家，一般則用簡單的“ESTATEBOTTLED”。
勃艮第一般用domaine，總之，如果你外語不好，請記住一個詞AU，有它就是酒莊灌裝。
2、酒商裝瓶（MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE）
PROPRIETE在法語中是指“財產(chǎn)、所有物、產(chǎn)業(yè)和不動產(chǎn)”之意。由于一些酒莊把產(chǎn)權(quán)賣給了控股公司，也就是常說的酒商，所以酒莊實質(zhì)上屬于該公司所有，一切法律責(zé)任全由公司負(fù)責(zé)。
在波爾多，一些副牌酒的酒標(biāo)上通常也會標(biāo)示“MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE”，如小拉菲（CarruadesdeLafite）。
在法國其它地區(qū)，如果整個合作社的幾家酒莊共用一個車間，車間里只有一條罐裝線，錯開日期輪流罐裝。
由于合作社的整體名氣大于酒莊，酒莊還是選擇在MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE后面寫上合作社的名字。雖然節(jié)省了成本，但很有可能會出現(xiàn)時間耽擱、衛(wèi)生和風(fēng)味不一致等問題，從而影響葡萄酒的酒質(zhì)。
遇到MISENBOUTEILLEALAPROPRIETE，可能是一款品質(zhì)不錯的副牌酒，也有可能是品質(zhì)一般的葡萄酒，這得視情況而定。
3、由??裝瓶（MISENBOUTEIILEPAR?）
MISENBOUTEIILEPAR的意思是“由??裝瓶”。此酒的產(chǎn)地和風(fēng)味不受葡萄酒相關(guān)法律法規(guī)的約束。這種葡萄酒可以產(chǎn)自任何地方，采用任何葡萄，任何擁有者都可以裝瓶出售。
如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)（DBR）旗下的拉菲傳奇（Legende）和拉菲傳說（Saga）。PAR后面通常為裝瓶的地址。通常而言，這是一款比較低端的葡萄酒。如果你外語不好，記住關(guān)鍵詞Par。
4、酒庫裝瓶（MISENBOUTEILLEDANSNOSCAVES）
DANSNOSCAVES表示在“酒窖和酒庫”的意思。酒庫意思為儲存瓶裝酒的倉庫（可能是地下酒窖，也可能為地上的倉庫）。這種葡萄酒的品質(zhì)也通常一般。
以上就是葡萄酒裝瓶的相關(guān)內(nèi)容，通過判斷葡萄酒裝瓶的方式可以初步鑒定進(jìn)口葡萄酒的品質(zhì)，但是，這僅是初步鑒定。條條規(guī)則都有例外，并不是說所有的酒莊裝瓶的葡萄酒就比酒商裝瓶的品質(zhì)要好，因為決定葡萄酒品質(zhì)好壞的因素還有很多。
