一般人都認(rèn)為，買紅酒柜不過(guò)是提供紅酒一個(gè)恒溫的環(huán)境，如果你要保存的是普通的紅酒，你大可以這樣想，但假使你要保存五年以上陳年實(shí)力的好酒，那選錯(cuò)紅酒柜，鐵定會(huì)讓你后悔莫及。下面，就讓買購(gòu)網(wǎng)小編來(lái)分享一下挑選紅酒柜時(shí)需要考慮的的幾大要素。
如何選購(gòu)紅酒柜？
要素一：壓縮機(jī)
壓縮機(jī)是酒柜的心臟，大抵一個(gè)紅酒柜好不好，壓縮機(jī)的好壞，占了相當(dāng)決定性因素。前面提過(guò)，震動(dòng)是影響紅酒儲(chǔ)藏的負(fù)面因素，壓縮機(jī)如果不夠安靜，加上柜子材質(zhì)過(guò)輕不夠穩(wěn)重，那么一只葡萄酒柜就會(huì)因壓縮機(jī)的震動(dòng)而帶動(dòng)整體的震動(dòng)，這樣會(huì)讓紅酒時(shí)時(shí)處于輕微震動(dòng)的環(huán)境中，沒(méi)辦法好好沉睡，隨時(shí)隨地都有可能被震醒的紅酒處在危險(xiǎn)之中。所以要選購(gòu)紅酒柜品牌時(shí)，前列個(gè)要參考的重點(diǎn)就是壓縮機(jī)夠不夠安靜，以及柜子的材質(zhì)夠不夠穩(wěn)重，能保證超靜音運(yùn)轉(zhuǎn)的壓縮機(jī)，才是一臺(tái)好紅酒柜的較基本要件，一般而言，歐洲機(jī)在這方面的表現(xiàn)評(píng)價(jià)較高。
要素二：空氣質(zhì)量
紅酒在陳放過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在紅酒柜這種密死循環(huán)境中，二氧化硫便會(huì)積存。一般而言十天開(kāi)一次門讓酒柜通風(fēng)，就可以排除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長(zhǎng)期睡眠，因此針對(duì)空氣環(huán)境，較貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以常保紅酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。
要素三：光害
雖然沒(méi)有直接照射到陽(yáng)光，但紫外線無(wú)所不在，而會(huì)破壞酒質(zhì)的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的較佳設(shè)計(jì)。不過(guò)一般紅酒收藏者沒(méi)看到自己的收藏，總是會(huì)覺(jué)得好像少了什么似的，因此玻璃門設(shè)計(jì)的酒柜，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購(gòu)買前，較好先問(wèn)清楚。
要素四：降溫速度
葡萄酒柜在剛啟用時(shí)，溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺(tái)好的酒柜，其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間，緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度，就連較敏感的紅酒，也無(wú)法察覺(jué)到周遭溫度的變化。一般平價(jià)的酒柜品牌，可能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度，眾所周知，急速的溫度變化，不管是由熱變冷或由冷變熱，對(duì)紅酒而言都不是好事。因此溫控系統(tǒng)也是選購(gòu)紅酒柜時(shí)不可不注意的細(xì)節(jié)。
要素五：濕度控制
濕度的控制也是一個(gè)好的紅酒柜所應(yīng)該具備的要項(xiàng)，因?yàn)闈穸葧?huì)影響到軟木塞，不對(duì)的濕度，會(huì)讓軟木塞干裂或濕腐，對(duì)紅酒產(chǎn)生致命性的影響。紅酒適合的儲(chǔ)藏濕度是65%至75%之間，而一般無(wú)濕度控制功能的酒柜，大概廂內(nèi)濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞干裂。所以說(shuō)選擇酒柜是非常重要的，濕度控制對(duì)紅酒柜而言是較高檔次的設(shè)計(jì)，并不是每臺(tái)都有，因此在購(gòu)買前，較好問(wèn)清楚有沒(méi)有這項(xiàng)功能。
保養(yǎng)酒柜有哪些要點(diǎn)
1、大家的及時(shí)的清潔維護(hù)，要注意實(shí)木酒柜表面的清潔維護(hù)，也是很重要的，除了定時(shí)用棉布清潔表面浮沉外，犄角旮旯處的積塵也要清掃干凈。每半年還要更換一次酒柜上方通氣孔的活性碳過(guò)濾器。每?jī)赡昵謇硪淮卫淠?酒柜背面的金屬網(wǎng))上的灰塵。
2、有的時(shí)候表面有污漬時(shí)，千萬(wàn)不要使勁猛擦，可以用溫茶水去除，也是很好的方法。然后涂上一些光蠟，輕輕磨拭幾次以形成保護(hù)膜，最好每年能對(duì)酒柜進(jìn)行一次全方位的大清洗。
3、還得注意防曬防潮，實(shí)木酒柜應(yīng)做好防曬、通風(fēng)防潮防腐工作。實(shí)木酒柜應(yīng)避免陽(yáng)光直射，也是大家的注意的。在冬天，最好將其搬離據(jù)取暖流1米左右的地方。在做好防曬工作的同時(shí)還應(yīng)做好防腐防潮工作。實(shí)木酒柜應(yīng)放在室溫恒定，空氣流通順暢的地方，以免阻礙空氣的流通。
在我們的家里選擇實(shí)木酒柜的時(shí)候，大家一定的考慮我們的品味的搭配，還有我們的具體的風(fēng)格，這樣也是很好的。
紅酒柜較好能擺滿紅酒，不要有空缺。如果一開(kāi)始沒(méi)辦法填滿你的紅酒柜，可用空瓶裝滿水來(lái)替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開(kāi)門時(shí)，也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化。
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