現(xiàn)在隨著人們生活水平的普遍提高，很多人對(duì)于水果酒的鐘愛也越來越多，很多人都會(huì)在閑暇之余自己動(dòng)手釀造水果酒，但是無論是在選料還是在腌制，以及用酒方面都是極其有講究的。我們?cè)谶x購什么樣的酒類，變成了一個(gè)最重要的問題，那么如果制作水果酒應(yīng)該選擇什么樣的酒呢？
水果酒用什么酒
一定要是真正純糧食西，酒的選用是泡酒最為關(guān)鍵的一步:大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說市場(chǎng)上70%多的日酒都是食用酒精一香料十甜蜜素水與說而的，中低端重達(dá)956以上，很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾總而成，這兩中西最大的不同在于，純根釀告酒是自然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的無然物質(zhì)，而這些自然發(fā)酵形成的天然物質(zhì)會(huì)和水
果發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健作用，而食用酒精勾兄酉由于加入一些添加劑成分本身對(duì)人體無益，更會(huì)影響破壞原料日感中的功效，所以選擇包酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，可能跑出來的功效會(huì)天打折扣，甚至起到反作用，因此，泡酒一定要選用純糧釀造的酒，這種無添加的純糧官酒在市場(chǎng)上不好找，在此、筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷然康純糧西，只有審正紅糧釀廟的酒才能達(dá)到保建的最大功效得
水果酒和糧食酒的區(qū)別
1、原材料不同：水果酒的原材料是各種水果；而糧食酒原材料是糧食。
2、釀造方法步驟不同：比如水果酒中的紅棗酒，經(jīng)過清洗-蒸煮-提汁-發(fā)酵-儲(chǔ)存-過濾-灌裝，以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，酒度一般在13°以內(nèi)，顏色棗紅色或黃色，晶亮透明，品之醇厚柔和。經(jīng)蒸餾后成為蒸餾紅棗酒。而糧食酒是固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。
3、度數(shù)不同：水果酒度數(shù)普遍偏低，比如水果發(fā)酵酒的度數(shù)一般是8~20度左右；而糧食酒的度數(shù)一般較高，比如52度、53度、60度等。
4、口感不同：水果酒和糧食酒的口感區(qū)別，就像水果和糧食的區(qū)別差不多。
5、營養(yǎng)價(jià)值不同：水果和糧食的營養(yǎng)成分不同，所以，用兩者為原料釀成的酒，其營養(yǎng)價(jià)值也相差甚遠(yuǎn)。
綜上所述，制作水果酒是我們可以選擇純糧酒，這樣可以更加有利于人體的健康，因?yàn)榧兗Z酒是經(jīng)過自然發(fā)酵而成，里面不會(huì)添加任何成分和食用酒精，對(duì)于人體而言有極其有益的作用。而且完全沒有經(jīng)過勾兌，因此制造出的水果酒，無論是從口感還是營養(yǎng)營養(yǎng)價(jià)值而言都具有一定的效果，不可能會(huì)大打折扣。如果您自己想要?jiǎng)邮种谱魉疲梢赃x擇一些純糧食酒進(jìn)行制作，相信會(huì)起到事半功倍的效果。
