相信我們每一個中國人都有一個從小的夢想，或者說是畢生的追求，就是使我們國家強大民族復(fù)興人民生活得越來越富足，身邊你愛的人或者在乎的人可以過的更好。那就一切的原因呢，都是因為我們是中華名族孕育出來的中國人，我們是炎黃子孫，非常具有民族情節(jié)和文化，希望有一天我們可以站上國際的舞臺走上國際社會。那么大家知道嗎，在國際上非常流行的一些東西已經(jīng)逐漸的進入了我國說明我國的國力正在不斷的提升，比如說國外的一些葡萄酒，還有啤酒，還有果酒之類的，但是大家知道嗎，其實果酒這種東西小編自認為是非常好的，因為果酒它不僅營養(yǎng)價值豐富，而且酒精含量比較低，喝上去還有一種果位，非常的適合一些老人或者孩子去飲用，而且酒的營養(yǎng)價值也很高，所以說大家也可以在家里面自制一些果酒那么今天就有小編來為大家分享一篇關(guān)于發(fā)酵果酒的保質(zhì)期的文章希望大家通過小編的分享可以明白發(fā)酵果酒它的保質(zhì)期是多長時間還有他的飲用方法，還有引用的時間段是在哪個時間段，最后呢大家如果想自己做一點果酒的話也可以看看文章里小編寫的一些關(guān)于果酒的制作過程，希望對大家有所幫助，那么大家可以看文章了。
發(fā)酵果酒的保質(zhì)期
自制葡萄酒一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后盡量快喝，不易久放。
自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食欲、抗氧化、抗癌殺菌，是自制飲品的上佳選擇。葡萄美酒雖好喝，但不要貪杯哦，每天飲用50ML最佳。
制作流程
需要注意的是，在釀造過程中要保證清潔，且不能接觸任何鐵制物品和油脂。
選料
俗話說，七分葡萄，三分釀?？梢娖咸奄|(zhì)量對于葡萄酒的作用了。在釀酒時應(yīng)當(dāng)選用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用釀酒葡萄。下面介紹幾種主要葡萄品種特點：
巨峰：巨峰葡萄具有價格較低、顆粒大、出酒率高（約為1比0.8）等優(yōu)點，但巨峰葡萄釀酒比其他葡萄更渾濁一些，剛出酒時酒色帶有一些花生色，且略有澀味，需要放置一段時間才會變好。[2]
玫瑰香：玫瑰香葡萄具有顏色黑中透粉、酒有異香、味道極佳的優(yōu)點，但顆粒小、出酒率較低（約為1比0.7）。
以上特點均以普通質(zhì)量葡萄為例。
注意事項
1、買來葡萄后最好不要洗，如果實在不放心可以用水整串淋洗。因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活，然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。
2、容器一定要洗干凈，最好用涼開水清洗，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。
3、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。
4、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。5、最好用冰糖，冰糖氣味甘平，益氣潤燥，清熱，純凈、雜質(zhì)少、口味清甜，釀出紅酒口感更好。
6、自釀酒一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后盡量快喝，不易久放。
綜上所述，發(fā)酵果酒的保質(zhì)期確實是非常的長，但是呢，大家也不可以放得過久，最多不過兩年，因為發(fā)酵果酒，它的一些個制作措施還有一些個細節(jié)要點，把握的都沒有工業(yè)釀制的果酒較好，如果大家是第一次做過酒的話，千萬不要喝，小編建議大家還是去超市里面買一瓶好一點的果酒，否則的話真的會造成一些不必要的困擾。如果嚴重點的話，可能會造成自己身體上有所傷害，甚至有可能發(fā)生生命危險，畢竟自制的果酒細菌含量是非常大的，如果大家稍不小心就會害得身體狀態(tài)非常不好，那樣是得不償失的，最后呢，大家還要少量多次的飲用果酒，這樣對身體才是最好的。
