現(xiàn)在由于人們生活水平的日益提高，很多人都會選擇自己釀造葡萄酒，這樣可以避免喝到假的葡萄酒，而且也能夠促進(jìn)食欲抗氧化，可以在閑暇之余進(jìn)行釀造是上乘選擇。自釀葡萄酒在制作時會經(jīng)過選料清洗晾干等多重步驟制作而成，但是在選料的時候，我們選擇什么樣的葡萄品種是一個問題。當(dāng)然如果你想要喝到純正的葡萄酒，當(dāng)然是有一些經(jīng)常釀制葡萄酒的葡萄品種，如果經(jīng)濟(jì)能力有限可以選擇我們使用的葡萄進(jìn)行釀造。
什么葡萄自家釀酒好喝
霞多麗
霞多麗原產(chǎn)法國，是世界最著名的白葡萄品種之一。霞多麗本身的香氣并不是很濃烈，相對比較淡雅，但可塑性較強(qiáng),猶如“百變女郎”，能表現(xiàn)出多種風(fēng)格。它能很好的與橡木結(jié)合，表現(xiàn)良好的橡木風(fēng)味；也能很好的與酒泥結(jié)合，表現(xiàn)和諧的酵母風(fēng)味；還能很好的表現(xiàn)所生長土地的淡淡礦物質(zhì)味。
霞多麗
霞多麗是釀造高檔干白葡萄酒和香檳酒的世界名種，用其釀制的葡萄酒，酒色金黃，香氣清新優(yōu)雅，果香柔和悅?cè)?，酒體協(xié)調(diào)強(qiáng)勁、豐滿，尤其是在橡木桶內(nèi)發(fā)酵的干酒，酒香玄妙、干果香十分典型，是世界經(jīng)典干白葡萄酒中的精品。
長相思
長相思屬于芳香型葡萄品種，是一個著名的國際型白葡萄品種，起源于法國波爾多。
長相思
長相思釀造的葡萄酒的個性非常明顯，也非常容易辨認(rèn)。通常酸度較高、酒體適中，一般為干型。具有綠色水果和綠色植物的強(qiáng)烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、蘆筍等。
雷司令
雷司令原產(chǎn)德國，是一種有濃郁芳香的白葡萄品種，其香氣可以用芬芳馥郁來形容，具有多種水果、花朵的香氣。雷司令無論在哪里生長，或者被釀造成什么風(fēng)格，其品種香氣和特征都比較明顯，比較容易辨認(rèn)。但在不同類型的土壤和不同的氣候條件下，表現(xiàn)的品種特質(zhì)不太相同，并且雷司令也能表現(xiàn)出不同葡萄園地點(diǎn)的細(xì)微差別。
雷司令
用雷司令釀造的葡萄酒呈淺金黃色微帶綠色，味醇厚，酒體豐滿，柔和爽口，高雅細(xì)膩，有持久的濃郁果香，是世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒中杰出的釀造品種。
自釀葡萄酒還有哪些不為人知的好處及功效
直接飲用葡萄酒抗氧化防衰老：
葡萄酒富含人體所需的各類氨基酸、礦質(zhì)元素及維生素，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒長久以來被證明有利心血管健康。有研究表明，酒精飲料對治療心血管疾病的積極效果。葡萄酒中還含有丹寧和色素，丹寧有促進(jìn)食欲的作用。
由于葡萄酒含有多種維生素，所以對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。
在合理飲用范圍內(nèi)，葡萄酒能直接提高肌肉的緊張度，給人以舒適愉快的感覺。
在所有的酒類中，惟獨(dú)葡萄酒在胃腸中呈現(xiàn)堿性反應(yīng)，有利于調(diào)節(jié)食物構(gòu)成的酸堿比。葡萄酒的酸度接近人體胃酸的酸度，這種酸度是由葡萄酒本身的天然酸性物質(zhì)形成的，而非醋酸。
殺菌作用：葡萄酒入肺經(jīng)，對于空氣傳播的疾病，如氣管炎，肺炎，葡萄酒有預(yù)防和治療作用。
防癌作用：紅葡萄酒中白藜蘆醇的抗癌能力很強(qiáng)，美國科研人員發(fā)現(xiàn)并確定了該物質(zhì)具有極高的抗癌功效。
防治心血管?。浩咸丫浦泻休^多的花色苷、前花青素、單寧等酚類化合物，這些物質(zhì)具有明顯的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)血管通透性的作用。
綜上所述，自釀葡萄酒其實(shí)相對而言也是比較簡單的，但是最重要的是一定要注意避免誤區(qū)，葡萄酒，在釀制選擇的葡萄品種不應(yīng)該滋生霉菌或者是新鮮度不高，這樣會釀出的葡萄酒，并沒有那么純正，口感也沒有那么獨(dú)到。在釀酒容器的選擇一定要選擇玻璃瓶或者是玻璃罐這樣會減少對人體的危害，而且也不容易滋生細(xì)菌.
