在我們的生活中，白酒我們是最經(jīng)常飲用的酒類，那么白酒的最佳飲用溫度是多少呢？大家了解嗎？今天我們就一起來看看吧。
一、不同時(shí)節(jié)
GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出品評(píng)室溫為20℃~25℃，樣品要在20℃±2℃環(huán)境下平衡24小時(shí)或水浴中保溫1小時(shí)。這說明，在國家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)溫度約為20℃左右，平時(shí)飲用白酒在18℃~25℃之間為好，冬季則可以適當(dāng)加熱，以不超過25℃為宜。夏季可冰鎮(zhèn)飲用，但溫度不能太低，保持在十幾度即可。
注：夏日車內(nèi)溫度可達(dá)60攝氏度，白酒放在如此高溫的后備箱中，會(huì)加速其理化反應(yīng)，比如，濃香型白酒會(huì)有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會(huì)變酸。為保持酒的最佳口感，所以需給酒冰鎮(zhèn)降溫，
二、不同香型
中國白酒有多種香型，每種不同風(fēng)格的產(chǎn)品對風(fēng)味和口感產(chǎn)生重要貢獻(xiàn)的物質(zhì)成分有巨大差異，嗅覺和味覺器官對這些成分有不同的敏感性，不同香型的白酒有符合自身特點(diǎn)的最佳飲用溫度。
其中，醬香型白酒在堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生有較多的高沸點(diǎn)物質(zhì)，要體會(huì)這些物質(zhì)的細(xì)微風(fēng)味，醬香型白酒應(yīng)當(dāng)有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度，當(dāng)介于21℃~35℃之間。
綜合上述兩個(gè)方面，便可掌握好白酒的最佳飲用溫度，當(dāng)然，這個(gè)飲用溫度有一定的科學(xué)原理，但不代表真理，畢竟每個(gè)人的喜好不同，有的人喝酒希望冰一些，因?yàn)榭诟泻靡恍?，容易入口；而有的人希望溫度高一些，因?yàn)橄阄犊梢詽庖恍?。所以，你可以根?jù)你的喜好，借助上述兩大建議找到你心中的白酒的最佳飲用溫度。
來源：網(wǎng)絡(luò)