因為果酒和它的口感酸酸甜甜，而且果酒中含有極其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果自己釀造成本經(jīng)濟實惠，而且能夠最大程度的保留它的營養(yǎng)成分，所以很多人都會自己動手來進行泡制果酒，其實這種操作極其簡單，并沒有我們想象中那么復(fù)雜，但是有些人對于泡果酒應(yīng)該選用什么樣的香型的白酒，有一點疑惑，接下來就讓小編給你介紹一下吧。
泡果酒用清香型還是濃香
關(guān)于泡楊梅酒用什么酒好，一般情況下泡制果酒的白酒,最好選用清香型或者米香型白酒.不要選擇濃香型或者醬香型的白酒一因為濃香味道太重的話，會影響本身的鮮味，酒中沒有水果的鮮味，那還叫什么果酒呢!
以無色、無特殊味道的蒸餾白酒為基酒，如谷物酒、水果白酒(都可以。不要選本身味道濃烈的酒，否則容易壓制住水果的風味。
釀制注意事項
1、泡制不同的水果酒，水果、白酒和糖的比例是不同的，在泡制前一定要掌握正確配比，否則釀出來的酒味道怪怪的。
2、泡制前一定要將水果清洗干凈，并瀝干水份，否則在泡酒過程中容易變質(zhì)走味，導(dǎo)致釀酒失敗。
選擇成熟、無腐爛的水果
3、泡酒容器的密封性要好，否則在泡酒過程中因跑氣而導(dǎo)致泡出來的水果酒味道不正或變質(zhì)。
4、泡酒時請選擇35°以上的純糧酒，以高粱酒、大米酒和糯米酒為佳，低度酒不利于將水果的香味取出來。
5、泡制水果酒時請選擇成熟度高、無腐爛的水果，只要達到這2個條件，殘次果也是可以的，必要時可調(diào)整糖度至20-25%。
小編總結(jié)，在泡吃不同水果的時候，所選用的白酒和糖的比例也是截然不同的，但是我們一般所選用的酒類是清香型白酒，因為這樣最大程度的能夠保留水果的味道，這樣我們就能夠品嘗到新鮮水果的同時也能對于我們的身體有一定的好處。但是小編要提醒您，在炮制果酒時應(yīng)該選擇封閉性比較好的容器，這樣不容易使酒味變質(zhì)或者泡酒