常言道，世上三般苦：打鐵釀酒磨豆腐。白酒，自古就凝聚著無數(shù)釀酒匠人的心血。那么好的白酒有什么樣的特點呢？一起來了解吧！
一、好白酒的特點
1、看液體
眾所周知，白酒都是呈透明液體狀，現(xiàn)在裝白酒的酒瓶子也一般都采用透明的玻璃包裝。我們買白酒的話，首先就要看這白酒的液體，將白酒瓶拿在手上，然后慢慢地倒置過來，看液體是否有云霧狀和沉淀物，若有的話建議大家最好不要買，若說酒夜不失光，沒有渾濁，也沒有懸浮物的話，說明這酒是好酒。
2、看包裝
白酒的包裝我們也是要看的，大家一定要認真審核該酒的商標名稱、色澤、酒瓶、印刷字跡等，這些也都是有講究的，若是看見包裝就和平時見到的不一樣，而且看起來還挺劣質(zhì)的話，那這酒可能就不是什么好酒。
3、看酒的度數(shù)
假酒的外包裝可以一講亂真，但酒的度數(shù)這一特征就不一定和好酒相符了，大家可以用搖晃的方式分辨。搖晃酒瓶，加入出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)會在53-55°，若堆花時間在7秒左右，白酒的度數(shù)在57-60°，大家記好哦！
二、鑒別酒質(zhì)的方法
1.觀其形
把酒倒入酒杯中，輕輕晃動，觀察酒液游動后的掛杯情況，有無懸浮物，有無沉淀。
2.辨其色
把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清徹透明。
3.觸其潤
把酒倒一滴在食指上，去感受黏稠度，好酒觸摸如同絲綢一般光滑。
4.聞其香
酒杯倒酒三分之二杯，鼻子與酒杯的距離在1~3cm進行嗅聞，對酒杯只能吸氣，不能呼氣。吸氣量均勻，不能過猛。好酒香柔柔的、淡淡的。
5.品其味
每次入口量以0.5~2ml為宜，酒樣布滿舌面，辨別味道。好酒在口腔香味散開，很快滑落入喉。
6.享其韻
酒下咽后張口吸氣，閉口呼氣，享受其無窮韻味。
白酒在飲料酒中，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明;香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡;口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。
來源：網(wǎng)絡(luò)
