炎炎夏日來一杯冰涼清甜的果酒豈不是人間美事之一。很多朋友都會選擇自家制作一些果酒來引用，自家制作可以根據(jù)自己的喜好挑選水果，控制甜度，以及還有酒精度數(shù)。那么挑選什么樣的酒來作為果酒的酒基呢。好的酒基不僅可以保留果子的鮮美，還可以使香味更加悠遠，更甚的可以加快新陳代謝，減緩皮膚衰老。
泡水果酒可以選擇一些純糧食酒，類如二鍋頭等，也可選擇一些清酒，酒精度數(shù)必須在40度以上
中醫(yī)認為，陽熱體質(zhì)的人適合喝陰虛的酒，即涼性酒泡涼性藥材，而陰虛體質(zhì)的人則適合飲用陽熱的酒，即熱性酒泡熱性藥材，寒熱和諧才能達到補養(yǎng)身體的目的。
喝補酒是中國民間最常見的進補方法。自古以來，藥酒就被稱為“百藥之長”。啜一口氣味醇正、芳香濃郁的藥酒，既沒有“良藥苦口”的煩惱，又沒有打針輸液的痛苦，還可解饞過癮，可謂一舉多得。泡藥酒的酒也分寒熱兩種，白酒屬熱性，例如老白干、二鍋頭、茅臺等，黃酒則屬涼性，例如紹興黃酒等。藥材的藥性也是寒熱分明，例如屬涼寒性的藥有三黃（黃連、黃芩、黃柏）、靈芝、百合、貝母、龜板、鱉甲等，屬溫熱性的藥有附子、干姜、肉桂、人參、鹿茸、虎鞭等。
中醫(yī)認為，陽熱體質(zhì)的人適合喝陰虛的酒，即涼性酒泡涼性藥材，而陰虛體質(zhì)的人則適合飲用陽熱的酒，即熱性酒泡熱性藥材，寒熱和諧才能達到補養(yǎng)身體的目的。
藥典規(guī)定，沒有特殊要求白酒
不過實際中，一般用兩種，一是米酒，黃酒類，度數(shù)較低，常用藥酒同制時，就是藥和米摻在一起做成，二是白酒，常用做泡藥酒，作用多行氣活血補虛，度數(shù)較高，一般有應低于55度在65度以內(nèi)，泡酒時間為15--100天料酒的濃度可高些
可以制作泡水果酒的果子
在日常生活中，能夠用來泡酒的水果有很多，比如葡萄，楊梅，楊桃，櫻桃等，最常見的是葡萄以及楊梅。葡萄中的微量元素含量豐富，用葡萄來泡酒能夠起到抗氧化，促進血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏，促進身體的新陳代謝，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功效。尤其是對于患有心腦血管疾病的人群，每天少量服用葡萄酒，能夠很好的促進血液循環(huán)，對于緩解腦供血不足，動脈硬化等疾病有很好的療效。楊梅泡酒口感香醇，適量飲用能夠清熱去火，解暑消毒。
綜上所述，泡水果酒可以根據(jù)自己的喜好挑選水果，根據(jù)酒泡成后不同的口感來挑選不同的酒。酒成后注意存放環(huán)境，存放時間，果酒一般保質(zhì)期開封前為3年，開封后因為空氣中其他菌類的進入和瓶內(nèi)空氣含量等因素，應該盡快喝掉。
