眾所周知，酒喝多了，需要睡覺或吃一些食物來醒酒。而喝紅酒，也有醒酒過程。那么紅酒醒酒是什么意思？醒酒時(shí)間的長短會(huì)影響葡萄酒的口感。
一、紅酒醒酒是什么意思
紅酒醒酒，指通過加速葡萄酒氧化，讓葡萄酒釋放芳香，柔化葡萄酒中的單寧，散發(fā)出應(yīng)有的芳香和美色。
二、哪些紅酒需要醒酒
1、廉價(jià)酒
廉價(jià)酒口感不佳，醒酒能改善口感。由于使用二氧化硫，臭雞蛋味更濃，醒酒能使惡心的味道消失，營造一個(gè)良好的品酒氛圍。
2、優(yōu)質(zhì)酒
優(yōu)質(zhì)酒，單寧含量高，所以需要醒酒。醒酒可改善口感，能發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的潛力。需要醒酒的葡萄酒包括：赤霞珠葡萄酒、西拉葡萄酒、馬爾貝克葡萄酒、小西拉葡萄酒以及葡萄酒如巴羅洛、基安帝、阿布魯佐蒙特布查諾和超級(jí)托斯卡納等。
3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒無需醒酒，但也有例外。如某款黑皮諾葡萄酒，異常尖酸，通過醒酒來使口感更順滑。
三、紅酒醒酒器的作用：
醒酒器，用來醒酒的容器。將葡萄酒倒入醒酒器，老酒中的沉淀得以分離，新酒則可更好地呼吸，展現(xiàn)出最佳的風(fēng)采。不過，醒酒器類型多，除了醒酒外，還可作為藝術(shù)品，彰顯個(gè)人品味。
1、不同材質(zhì)的醒酒器
(1)玻璃
時(shí)期，玻璃就用來儲(chǔ)存和盛放東西。由于不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味，因此長久以來，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不過過多的雕花或顏色會(huì)影響醒酒的視覺體驗(yàn)，因此最常見且最理想的醒酒器通常都有一個(gè)長長的脖子和一個(gè)大大的肚子，還有無色透明的玻璃材質(zhì)和一個(gè)用來封口的塞子。
(2)水晶
生產(chǎn)商會(huì)采用水晶或鉛晶質(zhì)玻璃來制作醒酒器，當(dāng)然鉛的含量非常少。這種醒酒器除了用來醒酒外，還可作為家庭裝飾品，因?yàn)樗庥^優(yōu)雅，充滿藝術(shù)色彩，像極了手工藝術(shù)品。無論是在家還是在商務(wù)宴會(huì)中使用，水晶醒酒器都能輕松hold住場面。
2、不同形狀的醒酒器
醒酒器形狀各異，是所有葡萄酒裝配中最吸引眼球的一個(gè)了。不同形狀的醒酒器更是滿足不同人的審美感受。
(1)普通型
最常見的，底部面積大，頸部窄且長，入口寬于頸部，方便葡萄酒倒入、倒出。
(2)U型
多了幾分美感，酒液從一口進(jìn)，另一口出。無論倒入還是倒出，都不易灑落。
(3)弧型
一端進(jìn)，另一端出，弧型的出口處比U型多加一部分，倒酒時(shí)無需過多地彎曲手腕，動(dòng)作更優(yōu)雅。
(4)樹根型
酒液逐漸分流，直至充滿。像極了紅色的樹根，華麗而又壯觀。
(5)扭曲型
像一條火龍或一條蟒蛇，彎彎曲曲，倒入葡萄酒后，有別樣的美。
葡萄酒是有生命的，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。
來源：網(wǎng)絡(luò)
