隨著我們生活水平的提高，越來越多的年輕人喜歡在餐桌上用紅酒佐餐，那么很多人就疑惑了，紅酒和葡萄酒到底是一個(gè)東西嗎？二者有什么區(qū)別？我們?cè)谶x購時(shí)應(yīng)該注意些什么，不要被商家迷惑，讓我們一起來了解一下紅酒和葡萄酒的相關(guān)知識(shí)。
紅酒和葡萄酒是一個(gè)東西嗎
在接觸紅酒之初，我們都有這樣的疑惑，為什么有的地方叫葡萄酒，有的叫紅酒呢？它們之間有什么區(qū)別么？我們常說的紅酒在英文中的翻譯就叫做“wine”，而“red wine”呢，則是紅葡萄酒的意思。
單從字面來看，這兩者表達(dá)的并不是統(tǒng)一個(gè)物體，這就否定了一些人普遍認(rèn)為的，紅酒和葡萄酒是同一事物，只是叫法不一的看法。
紅酒特指葡萄酒中的干紅，干紅的釀造是將葡萄連皮一起進(jìn)行發(fā)酵釀造，因?yàn)獒勗爝^程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，所以最后釀造出來葡萄酒變成了紅色，所以有些人常常將葡萄酒稱為紅酒。而葡萄酒則分為紅葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒和香檳（也屬于氣泡酒）。
葡萄酒的分類
1.按顏色分
紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
這種區(qū)分較為好區(qū)分，主要就是看顏色，通過顏色就會(huì)辨別出不同的種類。
2.按殘余糖度分
干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒
這種區(qū)分就需要用得到我們舌頭了，嘗起來絲毫不甜的就是干型；微微感到有甜度的是半干；比較甜的是半甜；舔到發(fā)膩的就是甜型。
3.按照狀態(tài)分
靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒
我們平時(shí)喝的干紅干白都是靜止類的葡萄酒，從瓶型和外觀也能分辨出靜止類和氣泡類的不同。
4.加強(qiáng)型葡萄酒
加強(qiáng)型葡萄酒主要有兩種：
波特酒
產(chǎn)于葡萄牙，發(fā)酵到一半的時(shí)候向其中添加葡萄蒸餾酒精，酒精度在17度-22度。
雪莉酒
產(chǎn)于西班牙，發(fā)酵方式與波特酒相同，外來加入白蘭地，所以酒精度也比較高，在17度-20度之間。
蒸餾酒——白蘭地
白蘭地通常是指葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀成酒后，再進(jìn)行蒸餾而得到的蒸餾酒。這種酒以水果為原料，以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，簡(jiǎn)稱白蘭地。而且他水果釀造的白蘭地就不能叫白蘭地了，必須加上水果名稱，像蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
所以我們平時(shí)說的一些名次對(duì)應(yīng)的葡萄酒為：
紅酒是指：靜止類的干型紅葡萄酒
白酒是指：靜止類的干型白葡萄酒
甜白是指：靜止類的甜型白葡萄酒
半甜桃紅氣泡是指：起泡類的半甜型桃紅葡萄酒
總結(jié)，通過上文，相信您對(duì)紅酒的了解已經(jīng)有了初步的認(rèn)識(shí)，二者并非完全相同，紅酒是屬于葡萄酒中的一只，而葡萄酒的分類十分繁多，您可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行選擇，在選購時(shí)要注意商標(biāo)上的標(biāo)注，避免被誤導(dǎo)。
