干白葡萄酒是白葡萄酒中的一個分類，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。那么，干白葡萄酒和香檳的區(qū)別是什么？干白和香檳哪個好喝？下面小編就給大家一起來了解看看。
干白葡萄酒和香檳的區(qū)別是什么？
香檳是一種特殊的起泡酒，用葡萄釀制而成。只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot
Noir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier），根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。
干白葡萄酒是指殘留糖分含量在4克/升以下，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀造而成的干型葡萄酒。由此可見，香檳跟干白葡萄酒并不是同一個概念。
干白和香檳哪個好喝？
干白葡萄酒幾乎不含糖，喝起來是沒有甜味的。由于釀造的時候葡萄皮和葡萄汁是分開的，葡萄皮中的色素大部分不存在，白葡萄酒色澤淺黃，酒體清澈透明，含糖量比紅葡萄酒高，酸度略高，口感純正，酸甜爽口。
而具有復(fù)合型的味道，例如柑橘、杏仁和礦物質(zhì)等味道。不怎么甜，一般都會以天然的甜度為標準。氣味清淡，口感柔軟，度數(shù)不高。香檳酒在葡萄酒中算是比較高檔的，口感也非常豐富，在很多的大場合里面會出現(xiàn)。
總的來說，干白和香檳是兩種風(fēng)味不同的酒，無論哪一種都有喜歡或是不喜歡的人群，因此，討論哪個好喝沒有實際意義，畢竟每個人的口感喜歡都不一樣，哪個好喝關(guān)鍵還是看自己的口味喜好。
干白葡萄酒的飲用方法
干白葡萄酒最佳的飲用溫度是7℃左右，在品嘗干白葡萄酒之前我們還可以放進冰鎮(zhèn)里面進行冰鎮(zhèn)。干白葡萄酒應(yīng)該凈飲，不建議添加任何其它飲料，如果添加雪碧、可樂或者冰紅茶等碳酸飲料會破壞掉干白葡萄酒原來的風(fēng)格。另外在品嘗干白葡萄酒時，我們應(yīng)該選擇一個杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香的高腳杯，這樣白葡萄酒的飲用風(fēng)味就能達到最佳。
香檳酒的飲用方法
1、開香檳方法
先將香檳瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳都有錫箔包裝包住瓶口。需要特別注意的是不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圏圓形口。這個鐵圏的作用是為避免木塞彈出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會將木塞慢慢往上推。通常可以用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。轉(zhuǎn)動瓶子，不是轉(zhuǎn)動木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
2、倒香檳方法
很多人開了香檳之后，在倒酒時，因為瓶口離杯太高，很容易導(dǎo)致氣泡沖出杯口，從而將酒液濺灑到桌上去。這種做法既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。正確的方式應(yīng)該是斜門歪倒、杯壁下流！
將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進入杯中。此時，氣泡會急劇涌出，立即形成厚實的慕斯氣泡該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿即可。盡量減少搖動、震蕩，輕柔地放置在桌上。透過這個技巧，會發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個小時以上。
3、飲香檳方法
香檳倒入杯中之后，眾人舉起香檳杯，千萬不要猛地一口飲下。這樣的習(xí)慣性動作，會讓你看起來非常不專業(yè)，并且錯過香檳很獨特的享受！
品飲香檳三個步驟：
?。?）將香檳抬起欣賞舞動的氣泡，同時也別忘了輕輕的聞一聞香檳那美好綺麗的香氣。
?。?）一開始飲入之后，你會感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會嘗到入口明亮愉快的酸度。
?。?）入口后要“含著”香檳！稍稍停留，感受活力躍動的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑按摩你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會激蕩出更多的氣泡。
本文內(nèi)容就介紹到這里。干白葡萄酒和香檳是兩種風(fēng)味類型不一樣的葡萄酒，味道各有特色。所以哪個好喝不如自己親自品嘗，這樣就可以找到自己喜好的口味了。不過，不論喝干白葡萄酒還是香檳都要適量，不可過量飲酒，以免傷身。
來源：網(wǎng)絡(luò)
