龍舌蘭酒，又稱“特基拉酒”，是一種烈酒。龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。龍舌蘭種類雖然繁多(達(dá)數(shù)百種)，但只有愛(ài)佳貝·艾瑟這個(gè)品種才能制造龍舌蘭酒，而且只能再墨西哥哈利斯科州的一個(gè)名為TEQUILA的小鎮(zhèn)才有生產(chǎn)，故以此命名，用以和其它酒類區(qū)別。
特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售;若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。特基拉酒的口味兇烈，香氣很獨(dú)特。特基拉酒是墨西哥的國(guó)酒，墨西哥人對(duì)此情有獨(dú)鐘，飲酒方式也很獨(dú)特，常用于凈飲。每當(dāng)飲酒時(shí)，墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來(lái)吸食。然后用淹漬過(guò)的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上燒油，美不勝言……
另外，特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒，如墨西哥日出(TequilaSunrise)、瑪格麗特(Margarite)深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其名品有：凱爾弗(Cuervo)、斗牛士(EIToro)、索查(Sauza)、歐雷(O1e)、瑪麗亞西(Mariachi)、特基拉安喬(TequilaAneio)。
龍舌蘭酒的常見(jiàn)喝法：
龍舌蘭酒純飲(一般真正了解龍舌蘭酒和龍舌蘭酒所包蘊(yùn)的文化的儒雅人士、品酒師才這樣喝，感覺(jué)真的不錯(cuò)，大家可以試一試，先將龍舌蘭酒含在嘴里，待舌頭微麻時(shí)，慢慢下咽，你會(huì)進(jìn)入到一種忘我的境界，當(dāng)然必須是墨西哥原裝進(jìn)口的100%agave的龍舌蘭酒，目前國(guó)內(nèi)的龍舌蘭酒均為香港或臺(tái)灣灌裝的，口味不理想)
龍舌蘭酒+冰(幾口酒后，有一種爆炸發(fā)生身體里，感覺(jué)很奇特)
龍舌蘭酒+鹽+檸檬
方法一：是左手捏一片檸檬角，手掌虎口處抹一點(diǎn)食鹽，先舔一口鹽，喝下一小杯Tequila，再咬一口檸檬，風(fēng)味獨(dú)特，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，無(wú)論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一絕，尤其在CLUB里更是十足拉風(fēng)!
方法二：左手拇指與食指中間夾一塊檸檬，在兩指間的虎口上撒少許鹽，右手握著盛滿的酒杯。先用左手向口中擠幾滴檸檬汁，一陣爽快的酸味使人精神為之一振，接著將虎口處的細(xì)鹽送入口中，舉起右手，頭一昂，將酒一飲而盡，此時(shí)鹽清咸、檸酸澀、酒熱辣，混合成一種協(xié)調(diào)舒服的味道，如同火球一般從嘴里順著喉嚨一路燃燒，十分刺激，個(gè)中滋味，不喝不知，美啊!
方法三：限制級(jí)玩法,將鹽抹在女(男)朋友的脖子上，并讓他(她)含住一片檸檬，先舔過(guò)鹽巴,再吸檸檬,最后將酒一飲而盡
龍舌蘭酒+雪碧TequilaBomb(透明的龍舌蘭酒兌上透明的汽水，一比二，蓋上杯口，在桌上用力一敲，香甜的酒氣隨著透明的氣泡奔涌，是見(jiàn)過(guò)的最歡樂(lè)的酒。)
龍舌蘭酒+牛奶(養(yǎng)顏瘦身，適合女士)
龍舌蘭酒+咖啡(熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司，那種怪怪的味讓人無(wú)法忘懷)
龍舌蘭酒+龍舌蘭蝴蝶幼蟲(傳說(shuō)這一古老傳統(tǒng)是阿茲特克人的發(fā)明，他們認(rèn)為吞掉龍舌蘭蝴蝶幼蟲是勇氣的象征，這種小蟲子可以改善龍舌蘭酒的味道，而且可以讓人產(chǎn)生很強(qiáng)烈的愉悅感。事實(shí)上，看著有人一口把酒吞下，再狠狠地將蟲子吐出，除了瞠目結(jié)舌，我們根本無(wú)法擺出更合適的表情。)
龍舌蘭酒+咖啡面(用小湯匙舀一勺未煮過(guò)的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒，風(fēng)味獨(dú)特。
那么為什么在喝龍舌蘭酒的時(shí)候要加鹽呢？因?yàn)辇埳嗵m酒本身有一種淡淡的澀味，另外，加鹽是因?yàn)闅W美人習(xí)慣的喝法，認(rèn)為那樣可以增進(jìn)龍舌蘭的口感純度。
