相信大家都聽說過，葡萄酒作為世界三大酒之一，在全世界人民心中都占有很高的比重和地位，因?yàn)槲覀冊谝恍﹪H上的宴會(huì)或者見面會(huì)當(dāng)中呢，一般都是以葡萄酒為主，大家都會(huì)喝葡萄酒交談一些事情，這也是因?yàn)槠咸丫频木凭葦?shù)相較于白酒比較低，可以更清醒的了解自己的判斷和思路。所以說葡萄酒在這些方面顯得是非常重要的，那么大家也會(huì)說葡萄酒放得越長時(shí)間越好喝，因?yàn)榇蠹叶悸犝f過八二年的拉菲賣出了幾萬幾十萬幾百萬的價(jià)錢，
放了二年的葡萄酒能喝嗎,那么真的就是像大家所想象的那樣葡萄酒的年份越老。它的質(zhì)量才越好嗎，那今天呢就是小編來為大家分享一篇文章關(guān)于放了兩年的葡萄酒能喝嗎，希望大家從這篇文章當(dāng)中可以管中窺豹，可見一斑。能夠明白八二年拉菲的取勝之道，并不是因?yàn)樗哪攴?，而且是因?yàn)樗钠咸奄|(zhì)量和制作工藝。希望大家通過文章可以了解到葡萄酒影響它保質(zhì)期的一些東西有什么，對大家以后選購葡萄酒時(shí)有一些幫助，好了大家看文章吧。
1、如果保存得當(dāng)?shù)脑?，酒液無渾濁、喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。
2、如果保存不當(dāng)，酒液渾濁、聞起來有異味，建議不要飲用。
自釀葡萄酒由于衛(wèi)生條件、葡萄酒中的單寧、酸度、酒精等含量不能和專業(yè)釀酒廠相比，所以如果儲(chǔ)存時(shí)間過長、或者儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)引起葡萄酒變質(zhì)。
自釀葡萄酒的保存期限：
1、自釀葡萄酒如果在常溫下儲(chǔ)存，最長不要超過1年，最好在1年內(nèi)喝掉，以免雜菌繁殖，對身體造成不必要的傷害。
2、自釀葡萄酒如果在專業(yè)的葡萄酒酒柜或酒窖中儲(chǔ)存，最長不要超過3年，最好在1-2年內(nèi)喝掉。因?yàn)槠湫l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和抗氧化能力都比較弱，長時(shí)間存儲(chǔ)極容易產(chǎn)生變質(zhì)或老化。
葡萄酒酸了怎么辦
葡萄酒酸是評價(jià)葡萄酒味道的重要指標(biāo)之一，葡萄的酸度高可能是本身葡萄原因，可以冰鎮(zhèn)后喝能減少酸度，如果是開過的葡萄酒過度氧化變酸，那么葡萄酒已經(jīng)壞掉了，可以用來料理菜肴。
葡萄中含有三種主要的酸。它們是檸檬酸，蘋果酸和酒石酸。所有葡萄都含有酸，酸的含量各不相同，但憑經(jīng)驗(yàn)我們通常會(huì)發(fā)現(xiàn)，生長在較冷氣候下的葡萄含有較多的酸(長相思、雷司令)，而生長在較溫暖氣候下的葡萄含有較少的酸(仙粉黛、赤霞珠、西拉)。
酒中的酸度不足或者過高都被認(rèn)為是錯(cuò)誤的。通常使葡萄酒處于“不平衡”的狀態(tài)相對于其他成分而言，高酸度的葡萄酒品嘗起來酸、澀口，留下未成熟的印象（果實(shí)不成熟），低酸度的葡萄酒嘗起來單調(diào)、不清新。也許看上去暗淡無光，不能潔凈嘴巴和讓上顎感到煥然一新，高酸度使收斂性更明顯，糖份會(huì)掩蓋酒的酸度。
綜上所述，放了兩年的葡萄酒呢，如果保存得當(dāng)?shù)脑?，酒液沒有渾濁的感覺也是可以喝的，但是如果封存不當(dāng)，導(dǎo)致一些病菌進(jìn)入或者說是有一些異味的話，大家還是不要飲用了，因?yàn)槿绻亲约横劦钠咸丫频脑挘芊獯胧┮约俺胧┒紩?huì)不得當(dāng)，導(dǎo)致葡萄酒的保質(zhì)期沒有那么長。一般的廠家生產(chǎn)出來的葡萄酒它的保質(zhì)期都在兩年以上，所以說大家還是可以飲用的，在文章的最后呢，小編還是想告訴大家，無論葡萄酒的品質(zhì)如何口感如何，大家都要做到適可而止，不可以大量的酗酒，以免使自己的身體受到傷害。