紅葡萄品種有很多，但是最常見的恐怕要數(shù)赤霞珠、美樂和黑皮諾了。今天小編就和大家聊聊葡萄酒的種類有哪些，在日常生活中，我們應(yīng)該如何區(qū)分這些常見的葡萄酒是屬于什么種類的。
常見的葡萄酒品種有哪些？
1、赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠是全世界評價(jià)最高的葡萄品種，美國加州、智利、澳洲、紐西蘭、南非等國家都有種植，是最廣泛種植的葡萄品種，是屬于超級明星品種，主要種植在法國波爾多。
此品種是由品麗珠（CabernetFranc）與長相思（SauvignonBlanc）的雜交產(chǎn)生的品種，也被稱為釀酒葡萄之王，生長于砂礫性的粗土壤，果粒細(xì)小皮厚，其單寧含量很高，成熟的時(shí)間比其他品種來的長，相對地，采收時(shí)間也會(huì)比較晚，此品種酒質(zhì)深厚飽滿，顏色呈紫紅色，并會(huì)產(chǎn)生如西洋杉、黑醋栗、胡椒等氣味，適合長時(shí)間存放，也適合和口味重或是油膩的菜肴搭配。
赤霞珠 ?
2、品麗珠CabernetFranc
品麗珠是法國羅納河谷最重要的黑葡萄品種，波爾多產(chǎn)酒區(qū)主要的栽培品種之一，富有果香較輕淡柔和多果味，單寧輕巧精致，少有單獨(dú)釀造，通常與赤霞珠及美樂（Merlot）做搭配。根赤霞珠相比，酸度、澀度都較低，更為柔順。
3、美樂Merlot
以美樂單一品種釀造的酒口感甘美細(xì)膩，是葡萄酒入門者最佳的選擇，而且價(jià)格相當(dāng)便宜，尤以新世界產(chǎn)區(qū)有許多酒款就以美樂單一品種釀造，頗受好評。
4、黑皮諾PinotNoir
黑皮諾主要的產(chǎn)地在法國的勃艮第，是屬法國古老優(yōu)雅的貴族葡萄品種，被稱為釀造酒葡萄之后，適合種植在偏冷的地方，此產(chǎn)量少、早熟、皮薄色澤艷麗，是容易種植及釀制的葡萄品種，香氣十足，有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕Y(jié)構(gòu)和豐厚的口感，極適合陳年擺放收藏。
年輕時(shí)有豐富的水果香味以及覆盆子、櫻桃等漿果香氣，陳年成熟后富有多變化，帶有香料的味道。
除了釀制紅葡萄酒外，也是釀造香檳最主要的葡萄品種之一，去皮釀制白葡萄酒及非常好的起泡酒。
5、西拉Syrah/Shiraz
原產(chǎn)于法國隆河地區(qū)，也是澳洲最重要的葡萄品種，釀制出來的葡萄酒色澤深黑、香醇濃郁、富有變化性，帶點(diǎn)胡椒的辛辣味。
年輕時(shí)以花香尤其黑色漿果及紫羅蘭香味為主，成熟后會(huì)有胡椒、動(dòng)物皮革香味出現(xiàn)。其單寧含量可以久存，非常適合佐口味重的菜肴。
6、內(nèi)比奧羅Nebbiolo
內(nèi)比奧羅的生產(chǎn)主要來自于意大利西北部皮蒙州獨(dú)特的地形氣候，位于阿爾卑斯山腳下約有三分之一是丘陵地形，氣候較為潮濕多霧，霧的意大利語是Nebbia,而此處的葡萄品種內(nèi)比奧羅也被稱為霧葡萄的來源。
這是一款非常獨(dú)特且晚熟的葡萄品種，也是意大利山麓地區(qū)最重要的葡萄品種，果實(shí)皮薄肉硬、單寧含量跟酸度都非常高，一般至少要存放8到10年，有的酒甚至要存放20年，才能將酒中的單寧柔化，展現(xiàn)出濃郁深厚內(nèi)斂香氣。陳年的內(nèi)比奧羅富有玫瑰花、紫羅蘭、漿果、黑莓的復(fù)合香氣。
7、佳美Gamay
果實(shí)大、汁多皮少，顏色呈紫羅蘭色，單寧低，口感清淡，不宜久存，主要產(chǎn)區(qū)在法國勃艮第薄若萊區(qū)，主要用來釀制薄若萊新酒，每年11月的第3個(gè)星期四全球同時(shí)販?zhǔn)邸?/p>
8、仙粉黛Zinfandel
清新的果香及簡潔好入口的特色，是一款想要新近加州酒的入門酒款，呈粉紅色，口感偏甜不澀，酒體醇厚單字柔和，唯不宜久放，年輕適飲，為美國加州種植最多最廣的品種。
9、桑嬌維塞Sangiovese
桑嬌維塞這個(gè)名稱來自sanguisJovis譯成“宙斯之血”，桑嬌維塞是意大利種植最廣的紅葡萄品種，據(jù)說它是意大利中部Ciliegiolo葡萄和南部CalabreseMontenuovo葡萄所產(chǎn)生的混種，除了意大利的托斯卡納，Chianti、BrunellodeMontalcino等地區(qū)，美國和阿根廷的產(chǎn)酒區(qū)也有種植。
桑嬌維塞果實(shí)顆粒小，表皮呈藍(lán)黑色較一般葡萄早發(fā)芽，晚結(jié)果，生長期長，釀成的酒款通常具有較高的酸度和澀度，果香豐富濃郁，還帶有些許香料和草藥辛辣香味。色澤偏年輕紅寶石色，成熟水果風(fēng)味與良好酸度，可以被釀成豐厚濃郁的紅酒。
10、丹魄Tempranillo
丹魄為西班牙北部的原生品種，Tempranillo源自西班牙字Temprano，表示早熟之意，果實(shí)成熟期約在9月下旬，比一般葡萄品種早熟。
丹魄適合種植在冰爽的氣候，普遍分布于西班牙北部兩個(gè)著名產(chǎn)區(qū)為Rioja及RiberaDelDuero，如果生長在溫暖的氣候，果實(shí)所能表現(xiàn)出的果香味比較微弱。
丹魄皮厚，所以釀出來的酒都是深色，富有高單寧，口感圓潤，年輕時(shí)香氣偏弱，陳年后會(huì)出現(xiàn)花香香氣及含有濃郁的莓果味、青草味，由于酸度及酒精度低，因此很少單獨(dú)釀造，通常為酒的主體與其它品種混釀。
11、霞多麗Chardonnay
原是法國勃艮第的特有品種，其早熟、耐寒的特性，尤其在寒冷的地區(qū)如Chablis區(qū)和香檳區(qū)會(huì)產(chǎn)生高果酸、淡酒精、果香重，而在澳洲的霞多麗又有熱帶水果、蘋果、瓜香、柔順圓潤的口感。
12、長相思SauvignonBlanc/FumeBlanc
有時(shí)酒商會(huì)標(biāo)示白富美（FumeBlanc）。在新區(qū)產(chǎn)酒國家有著舉足輕重的地位，其酸度高、果香味特別明顯，有青草味、不甜的果仁香味，以單獨(dú)長相思并不容易釀成佳釀，通常會(huì)用其他品種混合釀造出不需陳化即飲型的白葡萄酒。
13、雷司令Riesling
雷司令是一種淡黃綠色的白葡萄品種，是源自于德國的白葡萄品種，普遍種植于較寒冷、水分少的地區(qū)，屬較晚熟成型，可制成晚摘型及貴腐等級甜白葡萄酒，一般的雷司令白葡萄酒有蜂蜜&果香，因其濃郁的糖蜜甜味，非常適合釀制成開胃酒。
葡萄酒有哪些劃分方法？
1、以葡萄酒的色澤劃分
從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者是淡黃綠色。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
葡萄酒顏色劃分
2、以葡萄酒的形態(tài)劃分
按照形態(tài)來分有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好！香檳其實(shí)是法國的一個(gè)地名，這個(gè)地方的起泡酒就叫“香檳”，實(shí)在是一種地名保護(hù)。靜止酒顧名思義，就是不會(huì)冒氣泡的酒，如干紅和干白都屬于靜止酒。
3、以葡萄酒的類型劃分
從糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒。國外半甜型酒有加拿大的霜釀葡萄酒和歐洲一些國家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和貴腐酒。中國甜型酒有通化葡萄酒以采用通化產(chǎn)區(qū)山葡萄為原料而釀制的多品種甜型葡萄酒，如所生產(chǎn)的中國第一款冰酒及紐波特酒；近年研發(fā)的晚收--愛在深秋系列等。
如何區(qū)分不同種類的葡萄酒？
1、外觀對比
首先要從外觀開始，觀察每一款酒的顏色。三種葡萄酒的顏色呈現(xiàn)出紅色系的不同色調(diào)，黑皮諾葡萄酒的顏色最淺，而赤霞珠葡萄酒顏色最深。除了顏色深淺不同之外，它們在具體的色彩上也有差異，黑皮諾是石榴紅色，美樂是明亮的紅寶石色，赤霞珠則是深紫色。如果將酒杯傾斜，還能發(fā)現(xiàn)葡萄酒在邊緣處的顏色也有區(qū)別。黑皮諾葡萄酒的邊緣處如水一般，有些赤霞珠葡萄酒的邊緣處則略帶紫色。
2、香氣對比
接著是聞香。黑皮諾葡萄酒帶有紅櫻桃、草莓和覆盆子的香氣；赤霞珠葡萄酒具有黑醋栗、黑櫻桃和李子的黑色水果風(fēng)味，有些赤霞珠還帶有香草以及烤橡木的香氣；美樂葡萄酒的香氣在這兩種之間，而且更接近赤霞珠葡萄酒，通常帶有藍(lán)莓、桑葚的香氣。
3、口感對比
通過口感來區(qū)分的，一定要按照酒體從輕到重的順序，否則味蕾會(huì)受到影響。先從黑皮諾開始，接著是美樂，最后才是赤霞珠。黑皮諾葡萄酒的酸度較高，帶有紅色漿果的味道，而赤霞珠則單寧較高，口感更澀。
以上就是葡萄酒的主要種類以及葡萄酒的區(qū)分方法，釀造用的葡萄可是很有講究的，大家常見的美樂、黑皮諾、赤霞珠的區(qū)分方法大家是否掌握了呢。
