大家知道嗎，在我們的市面上有白酒紅酒葡萄酒，還有啤酒，但是呢，大家肯定忘記了一些酒，那就是水果酒，今天的就有小編來(lái)為大家分享一篇關(guān)于中國(guó)有哪些水果酒的文章。因?yàn)樗圃谠蹅冎袊?guó)不是很流行，而在西方卻非常的受到西方人的喜歡和熱愛(ài)，所以說(shuō)今天小編分享這篇文章也是希望大家可以讓愛(ài)其水果酒，這種酒，畢竟這樣的酒適合女孩子喝一些中老年人。引用他的酒精含量也沒(méi)有白酒那么高，所以說(shuō)小編還是非常鼓勵(lì)大家飲用它的。接下來(lái)大家可以看文章，希望大家會(huì)愛(ài)上水果酒。
春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋(píng)果酒。
冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
四季釀－楊桃酒、芭樂(lè)酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡.
自制水果酒
草莓酒
1、選料
選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。
2、破碎
用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100公斤加入6%的亞硫酸100克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。
草莓水果酒
3、調(diào)糖
按生成 1度酒精需要1.7克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10度以上的草莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100克果漿含糖20—25克，酵母菌活動(dòng)最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8—12克，果酸不足可加檸檬酸。
4、發(fā)酵
把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25—28度，1—2天即開(kāi)始發(fā)酵。過(guò)3—5天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?%時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過(guò)汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
5、澄清
澄清劑可用 0.04%的碳酸鈣。先將瓊脂浸3—5小時(shí)后加熱融化，至60—70度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過(guò)濾機(jī)過(guò)濾即可。
6、調(diào)酸
主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá) 12%—16%，含酸0.5%，酒精12—14%，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸和脫臭。
金桔酒
原科:金桔：冰糖：琴酒=4：1：10
做法:1、將金桔的皮用刀略劃出縫，以便果汁能的人酒中。
2、將原料全部放人容器，置于陰涼處。
3、6周后將金結(jié)取出便可飲用。
咖啡酒
原料：咖啡豆:冰管:白蘭地=1:1:10
做法:.1、將原料放人容器中，置于陰涼處。
2、兩周后取出咖啡豆即可飲用。
紅棗枸杞酒
原料:紅棗:構(gòu)杞:冰糖:白蘭=1：1:1:10
做法:
紅棗用酒洗后瀝干。
2.將原料放人容器中，置于陰涼處。
3.周后即可飲用，原料均不必取出，
沁心舒暢薄荷酒
原料:薄荷:伏特加=1:30
做法:
將原料放人容器中，置于陰涼處。
2.10天后取出薄荷葉。
3.3周后即可飲用。
綜上所述，中國(guó)的水果酒。也是非常的有我們中國(guó)本土的味道，而且分季節(jié)釀的酒不同，它的口感和效果也是不一樣的，大家可以在文章中仔細(xì)的研究看看。那么說(shuō)到底。水果酒也是一種酒，他也是含有酒精含量的，所以小編還是建議大家再能喝的情況下，一定要盡量少喝水果酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致人的身體機(jī)靈紊亂，甚至?xí)猩ｋU(xiǎn)發(fā)生，所以說(shuō)大家一定要引以為戒，而且。只要我們每次控制好自己的酒量水果酒也是有很多好處的，大家何樂(lè)而不為呢，好了，今天小編分享到此為止。