白蘭地是一種蒸餾酒，在酒水飲品中十分常見，很多人調(diào)雞尾酒喝的時候就會用到白蘭地，它是風(fēng)味獨特的酒飲，被人稱為“葡萄酒的靈魂”。那么，白蘭地的味道苦嗎？如何看白蘭地的苦味？下面小編就帶大家一起來了解看看。
白蘭地的味道苦嗎？
白蘭地是會有苦味，但也不僅僅有苦味。白蘭地的味道比較豐富，有優(yōu)雅的葡萄酒品種香、有濃郁的橡木香、還有乙醇的辛辣味、糖的微甜味、單寧多酚的苦澀味。
另外，因為白蘭地類型較多，如干邑白蘭地、雅文邑白蘭地和西班牙白蘭地等，這些白蘭地的味道都是不一樣的。
就像干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著；回味綿長，盡顯順滑與果香的完美契合。雅文邑白蘭地同干邑白蘭地一樣在裝瓶之前都必須采用橡木桶進行陳釀，陳釀后的葡萄酒口感更加柔順，也帶有橡木桶所賦予的橡木風(fēng)味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生產(chǎn)釀造白蘭地的大國，其出產(chǎn)的白蘭地一般顏色深濃，酒體豐滿，甜度適中（經(jīng)過加糖），帶有果脯和甜香料（桂皮、丁香）風(fēng)味。
此外，由于釀制白蘭地的原料也有不同，因此，用不同果實釀制而成的酒品也會因原料的不同而在風(fēng)味特征方面有所差異。
如何看白蘭地的苦味？
白蘭地喝起來有點苦味是比較正常的，但是苦味不能太過明顯，否則就屬于品質(zhì)問題了。白蘭地苦味的來源其實是單寧多酚的苦澀味，因為白蘭地蒸餾后必須經(jīng)過橡木桶長時間的陳釀，這樣橡木桶中的單寧多少都會進入到白蘭地當(dāng)中，這其實也是白蘭地的風(fēng)格特色之一。
白蘭地怎樣喝不苦？
要減弱白蘭地的苦味，通常的做法是加入純凈水或冰塊，或者是調(diào)配成雞尾酒飲用即可。通常喝白蘭地具有以下幾種常見的方法：
1、凈飲
所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝，當(dāng)喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。
2、冰飲
白蘭地屬于烈性酒，有些人喜歡在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。當(dāng)然除了加水加冰外還有很多其它方式的摻飲方式。
3、摻雪碧（可樂）
按1：0.8的比例將酒飲摻合，然后搖動摻酒壺，等雪碧的泡泡出來后，將酒倒入杯中喝下，可感受喉嚨和胃里酒精與氣泡揮發(fā)的混合沖擊。
4、摻冰紅（綠）茶
按上面雪碧方法的比例，在白蘭地中摻冰紅茶或綠茶，以稀釋其烈性酒的口感。這種飲用方式是酒吧里比較常見的喝法，通過充分攪拌可以感覺茶的味道和酒精的味道完美地結(jié)合在一起了，更接近大眾口味。
關(guān)于本次內(nèi)容的介紹就到這里，大家對白蘭地的苦味有沒有一定的認識了呢？白蘭地有苦味是正常的，大家不用擔(dān)心。當(dāng)然了，如果苦味異常，那就要考慮下品質(zhì)問題了。白蘭地酒比較烈，所以大家要少喝，適量的飲用，切勿貪杯。
來源：網(wǎng)絡(luò)
