中國是一個美食之國中國美食享譽全球有世界各地的人紛紛慕名前來。欣賞咱們中國的美食，那么中國餐飲界的大佬也就是海底撈，大家知道嗎。海底撈是一個非常好的自助火鍋。那今天呢就由小編來為大家講一講海底撈啤酒怎么樣希望。大家通過小編的講解可以。更愛海底撈的啤酒，更喜歡海底撈的氛圍和她啤酒的口感。喜歡上海底撈這個餐飲界的龍頭企業(yè)，還有他的管理方式以及服務態(tài)度好了，閑言少敘大家可以看文章了，希望大家可以從文章中找尋一絲關于海底撈啤酒的內(nèi)容。
根據(jù)相關資料，海底撈啤酒于2017年下半年推出，在眾多較優(yōu)質供應商的競標中，公司通過專業(yè)品鑒團隊的挑選以及從定制調整配料和工藝等方面綜合考慮，最終選擇合適供應商。海底撈啤酒不同于傳統(tǒng)零售渠道中占比較大的工業(yè)啤酒，而是采用了精釀啤酒的形式，從工藝角度，麥芽等原料的含量更高，口感調整后相對獨特。經(jīng)過產(chǎn)品升級后，目前的海底撈啤酒主要分為德式小麥啤酒、經(jīng)典大麥啤酒、深色拉格啤酒三種，其中深色拉格啤酒主要為罐裝形式，其中小麥和大麥啤酒每瓶約13元，罐裝啤酒每罐約12元。其售賣渠道除餐廳外，目前仍主要集中在海底撈APP商城以及京東等電商渠道。從消費場景看，目前主要以海底撈餐廳就餐時消費為主，其不同于標準化工業(yè)啤酒，針對火鍋餐廳做了特定的改良后也具有較強針對性。在餐廳消費時，服務員會推薦浸泡黃瓜條等飲用提升口感，由于其醇香的口味，與火鍋結合時能夠較好緩解辣味，也逐漸受到餐廳消費者的喜愛。作為自身火鍋餐廳品牌的延伸，海底撈啤酒主要定位仍是進一步提升餐廳消費場景的產(chǎn)品豐富度，隨著接受程度的培育和提升，或有助于提升餐廳整體客單價水平。
高毛利率提升盈利能力，快速擴店提供渠道保障
參考目前國內(nèi)啤酒零售市場情況，申萬啤酒板塊2018年年報銷售毛利率約38%，銷售凈利率約4.6%。2019年三季報銷售毛利率約40.8%，銷售凈利率約6.3%。海底撈啤酒的毛利率普遍能達到近70%的水平，與傳統(tǒng)零售渠道的啤酒相比有較強盈利能力，海底撈自身強大的供應鏈能力、海底撈餐廳本身較強的品牌效應以及海底撈啤酒相對獨特的消費場景和業(yè)態(tài)也一定程度上為啤酒產(chǎn)品較高的毛利率提供重要支撐；不同于傳統(tǒng)零售端啤酒，海底撈在供應鏈領域擁有較強優(yōu)勢，目前海底撈約700家門店，未來幾年預計仍將持續(xù)快速擴張，門店的快速擴張為依托餐廳場景的啤酒提供了最好的銷售渠道。
海底撈推出“好火鍋要配好啤酒”等宣傳語以及有特色的宣傳活動，進一步強化了海底撈餐廳的火鍋與啤酒間的綁定營銷。
海底撈啤酒的市場
海底撈啤酒上市除了引起吃貨們的驚喜，也引起了營銷界的注意，于是就有媒體采訪業(yè)內(nèi)專家，某定位專家就斷言：海底撈啤酒絕對不會成功!
原因是：
第一；顧客心智沒有位置。海底撈在顧客心智里代表的是火鍋（四川火鍋），不代表啤酒。海底撈啤酒是在稀釋海底撈火鍋的品牌價值，混淆了顧客的認知。因此在顧客心智層面來說，海底撈啤酒不會成功。
由此可見，海底撈的啤酒市場是十分的。潛力巨大，因為海底撈的品牌在這里有許多人都是沖著海底撈的服務態(tài)度去的并不是因為海底撈的花樣有多么的新鮮，而是因為他們的服務態(tài)度十分熱情。所以說在現(xiàn)代社會大家要想做好一番事業(yè)，必須有出彩的地方，而且必須要認真的去做才會有成效，這是一個慢工出細活的年代，大家一定要精心打磨自己的技術和能力才可以出人頭地，相信小編的話，是金子總會發(fā)光的。而且海底撈的啤酒，口感也十分的不錯，但是大家也要記住小便的另一句話，啤酒雖然好，但是也不能貪杯，否則也會造成一些很麻煩的后果。
