小編身邊有很多愛好啤酒的朋友，啤酒因為他獨特的口感被很多人視為心頭好。但是，不知何時，啤酒黨也分為了扎啤派和啤酒派，二者究竟有何區(qū)別呢？到底是扎啤好還是啤酒好？下面讓我們一起看看今天的文章里，是否能找到我們想要的答案。
1.扎啤的含氧量最少=受污染最小
眾所周知，氧氣是啤酒最大的敵人。由于酒花，酒精和啤酒中的糖類極易被氧化，放置一刻鐘就可以使啤酒失去美好的味道。然而扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶，與需要分裝至小包裝的罐裝啤酒相比，扎啤的包裝僅需極少的時間，扎啤含有最少的含氧量。這就說明扎啤中的物質(zhì)受氧化程度越少，可以說是啤酒本身的最原始味道。這也就是為什么扎啤嘗起來非常的新鮮。
2.扎啤不經(jīng)過巴氏殺菌
罐裝瓶裝的啤酒都需經(jīng)過巴氏殺菌以保持其品質(zhì)不腐敗。但是巴氏殺菌并不是百利而無一害。高溫殺菌會使得一部分香氣和風味被減弱。而扎啤就可以在扎啤桶里保持剛出場的鮮美口感和完整的香氣。
3.扎啤可以完美避光
酒花受光容易變質(zhì)，變質(zhì)的酒花會呈現(xiàn)出一種苦味。正因為避光的考量，全國世界瓶裝啤酒幾乎都會采用深色玻璃瓶包裝。當然這其中也有例外，比如科羅娜采用透明的瓶子使其酒花的味道更濃。
即使的棕色的玻璃瓶，光也是可以透過的，所以即使再好的啤酒做不好避光，口感也會一言難盡。而對于大部分啤酒來說，扎啤的避光是完美的，不透光的扎啤桶使得啤酒沒有變苦的機會。所以同樣的酒，我們會覺得扎啤桶里出來的更好喝。
4.飲用器具
喝扎啤我們都會傾向于使用扎啤杯。如果說你能吹扎啤桶，這里小編敬您是個漢子！大家都知道葡萄酒需要手持杯柄來以防酒被手的溫度影響，在啤酒也是一樣的。啤酒瓶和啤酒罐都會在手持的情況下被手溫影響。所以手持杯柄的扎啤杯營運而生，保證你既能提杯大口喝，又能拿著杯子聊到天荒地老。
關(guān)于啤酒的那些事
所謂扎啤，是按照除菌工藝區(qū)分出的一種啤酒種類。跟我們常見的黑白小麥那種按照顏色分是不同的區(qū)分方法。按照除菌工藝來說，啤酒可以分成熟啤，生啤，鮮啤，和扎啤。
(1）熟啤
熟啤酒是指經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會繼續(xù)發(fā)酵，因此穩(wěn)定性較好，可長期存放。不過經(jīng)高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。
（2）生啤
生啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌來達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽，不過一般不耐貯藏，應(yīng)盡快飲用。
?。?）鮮啤
鮮啤酒一般不經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經(jīng)過過濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進食欲，促進胃液分解，加快消化。
?。?）扎啤
扎啤是一種鮮啤，但又有別于普通鮮啤。扎啤是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。通常扎啤是直接從生產(chǎn)線上注入全封閉的不銹鋼桶中，喝之前只需通過扎啤機注入二氧化碳即可。這種酒避免了與空氣的直接接觸，因而味道更鮮更純正。扎啤釀造程序多，生產(chǎn)環(huán)境嚴格無菌，再經(jīng)過微孔膜過濾掉所有雜質(zhì)，保留了鮮啤酒層次豐富的口感。扎啤機往酒中補充二氧化碳，在輸出時不僅隔絕了空氣對酒的氧化，同時也讓啤酒泡沫更為細膩。
扎啤，無論是拼酒還是小酌都無比適合。關(guān)鍵還是找到對的酒和對的人。
總結(jié):從上文中，你是否找到了自己想要的答案呢？其實在小編看來，無論扎啤還是罐裝啤酒，找到最合適自己的那一款，找到最喜愛的那一種口味才是最重要的，扎啤和啤酒各有各的好，如果可以的話，全部品嘗了之后做決定，想必是極好的。
