我國酒文化非常長遠，可不斷追溯到遠古時期。逢年過節(jié)送禮，酒也是必備之品。在中國白酒可以說是人盡皆知，但是大家對于中國白酒真正的了解嗎，假如我們評價一個白酒的好壞，不只僅是從它的口感，也會從它的香味開始評價。大家都知道白酒越放越香，經過了長放之后發(fā)出的香味非常誘人，下面小編就來給大家介紹一下什么是中國白酒吧。
什么是中國白酒
1.醬香型——茅臺酒
茅臺酒是醬香型白酒的代表，也是擁戴“國酒”皇冠的唯一名酒。如今，茅臺酒售價逼近1700元，有價還可能無貨。
不過有人卻坦言喝不慣，因為口感上比較重口味，帶有一種焦香、糊香、熏香的感覺。
但若是喜歡上它，真的會欲罷不能。就像愛茶之人喜歡普洱，特別中意那種香氣豐滿醇厚、回味悠長的感覺。
2.清香型——汾酒
山西出產的汾酒，它屬于——清香型白酒。顧名思義，口感比較清爽干凈，非常純粹的感覺。
雖然它的口感清淡，卻并非淡而無味，而是一縷縷幽香時時回蕩在口腔當中，非常舒適宜人。
這種感覺有點像飲茶之人品鑒白茶，有著奇妙的靜謐之感。
3.濃香型——五糧液
四川及江蘇地區(qū)最常見的就是濃香型白酒。
這是一種香氣四溢、口感非常濃厚的白酒，一入口你就會被它的香與味征服，直接擊中你的味蕾。
這也是中國人最常喝到的一種白酒，它的感覺就像綠茶里的鐵觀音，開蓋濃濃的香氣吸引著你。
4.米香型——桂林三花酒
對于許多江南老一輩人的記憶里，最少不了的就是土作坊自制的燒酒。這種酒被稱為小曲酒，其中的典型代表便是——桂林三花酒。
建議大家真的可以喝一喝，因為價格不貴，而且喝起來不烈，有種蜜香的感覺，非常怡人。
它的感覺就像茉莉花茶、玫瑰花茶等感覺，有種特別的風情。
5.藥香型——董酒
“酒乃藥之長”，中國人喜歡以藥泡酒養(yǎng)生，達到強身健體的功效。但這里推薦的董酒并非藥酒，卻比藥酒更為高明。
6.董酒，屬于藥香型白酒，也稱之為董香型。它喝起來有一種舒適的藥香味，但這種藥香味并非簡單浸制而成，而是在釀酒過程中早已融入于酒曲當中。
中國白酒有名的有哪些
1.四川宜賓五糧液：五糧液目前在我國的地位可以說是僅此茅臺了，酒場俗話說"茅臺賣貴，五糧液賣尊”。五糧液在我國也屬于歷史悠久了，在宋代時期，宜賓的一個鄉(xiāng)紳姚氏族的酒坊里，用“玉米、大米、高粱、糯米、蕎麥”這五種糧食釀造白酒，這就是五糧液的前身了。在1915年的巴拿馬萬國博覽會上奪得金獎后，又在1995年的十三屆巴拿馬世界食品博覽會上第二次奪金。因五糧液堅持用600多年的窖群釀造，使得酒入口香醇，回味悠久，五種糧食的調和恰到好處，深得全世界的寵愛。
2.四川綿竹劍南春：劍南春在我國盛行于唐代，在當時被稱為“劍南燒春”，是唐代的御用國酒，一直到清朝時期，劍南春盛行于天下。劍南春一直沿用有1500年歷史“天益老號”的窖池釀造，并且劍南春在我國首創(chuàng)“揮發(fā)系數(shù)鑒定年份法”，可準確測出酒的貯藏年份，使得劍南春每一滴酒都保證年份。后來在我國第二次全國評酒會上，列入我國八大白酒之一。目前劍南春酒已遍布整個東南亞。
3.安徽亳州古井貢酒：古井貢酒在中國已經有1800多年的歷史，當時歷史名人曹操把自己家鄉(xiāng)的酒“九醞春酒”獻給當時的皇帝劉協(xié)，便成為了當時的宮廷御酒。古井貢酒的口味色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息。在1988年的巴黎世界食品博覽會上獲得金獎。至此古井貢酒被稱為“酒中牡丹”。并列為中國八大白酒之一。
4.貴州遵義董酒：董酒其獨特的董香味，也是中國白酒中自創(chuàng)其另一種口味的酒。其生產配方和工藝是目前世界獨一無二的。其獨特的口味和制作工藝，讓董酒的制作方法被列為國家機密。董酒的口味有曲酒的綿柔，醇香還有一股獨特的百草香味。因董酒其配方中有135種中草藥，在1935年紅軍兩次過遵義的時候，被紅軍戰(zhàn)士帶在路上療傷解乏之用。在1957年董酒恢復生產之后，就被列為中國八大白酒之一。
5.四川成都全興大曲酒：全興大曲始于乾隆年間，當時由成都最出名的釀酒坊富升泉老號，改名為“全興成”，至此以后所釀出的酒都叫全興酒。全興大曲酒酒質清澈透明，窖香濃郁，落口甘爽的特點。后來在1984年的第四屆評酒會上奪得金獎，遠銷海外。
總結：中國的白酒知名度非常的高，很多的白酒品牌深受大家的信賴，而且白酒還有很多的功效，燉肉放一點還可以去腥味，擦玻璃的時候放一點可使玻璃更加干凈透亮，大家學到了嗎，趕快試一試吧。
