很多人喝葡萄酒都是事先醒酒，因?yàn)樾堰^的葡萄酒味道會(huì)更好。不過，醒酒并不適用于所有的葡萄酒，有些葡萄酒是不需要醒酒的，可以直接倒在杯子里就喝，如果醒酒了反而味道會(huì)受到影響。那么，干紅葡萄酒需要醒酒嗎？干紅葡萄酒醒酒時(shí)間是多久？下面小編就帶大家一起來了解看看。??
干紅葡萄酒需要醒酒嗎？
干紅（紅酒）中含有單寧，醒酒會(huì)使單寧柔化，讓口感更為醇厚，所以干紅大多需要醒酒。特別是半干紅葡萄酒通常都需要醒酒，半干葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來，尤其是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒，更需要長的時(shí)間醒酒。年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來。
通常老酒的醒酒時(shí)間比年輕的酒短，厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時(shí)間要長，至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒，最好也花一點(diǎn)時(shí)間醒酒。第一次先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，然后晃動(dòng)酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜，酒香可
分葡萄本身所發(fā)散出來的果香（不單只有葡萄的果香），發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的味道以及好的半干葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香。聞酒時(shí)，應(yīng)探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強(qiáng)烈或帶有羞澀感。
干紅葡萄酒醒酒時(shí)間是多久？
干紅葡萄酒的醒酒時(shí)間主要與酒體有很大的關(guān)系，一般我們可以從酒齡、葡萄品種等方面來決定，具體如下：
一般來說，從酒齡上來看，年輕的葡萄酒需要醒酒2小時(shí)左右，而年份較老的葡萄酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等。若是年份特別久遠(yuǎn)的葡萄酒，比如那些酒齡長達(dá)20年及以上的酒款，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味。
根據(jù)釀酒葡萄品種特性及相應(yīng)風(fēng)格大概估算醒酒時(shí)長：
1、單寧含量高、酒體宏大的紅葡萄酒：如采用赤霞珠、西拉（Syrah）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等葡萄品種釀造的風(fēng)味濃郁、口感緊實(shí)的紅葡萄酒需要醒大約2小時(shí)甚至更長的時(shí)間（已陳年20年以上、處于衰退期的酒除外）；
2、酒體較輕的紅葡萄酒：在用黑皮諾（PinotNoir）或佳美（Gamay）釀造的紅葡萄酒亦需要醒酒的情況下，最好把時(shí)間控制在30分鐘至1小時(shí)之間，同時(shí)還需不時(shí)品嘗葡萄酒以確認(rèn)酒的狀態(tài)，避免過度醒酒。
本文內(nèi)容就介紹到這里，通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家對干紅葡萄酒是否要醒酒也有了一定的了解。干紅葡萄酒味道一般不會(huì)很甜，相對微澀，回味有點(diǎn)甘，所以可以先醒酒后再喝，這樣可以減少澀感，使味道更好。當(dāng)然了，不同的干紅葡萄酒，其醒酒時(shí)間是不一樣的，所以這一點(diǎn)要多注意。
來源：網(wǎng)絡(luò)
