香檳，是浪漫、喜慶與奢華的化身，它在全世界都享有極高的聲譽(yù)，是很多人都喜愛的一種酒。而且香檳也是珍貴的一種酒，所以喝香檳的時(shí)候特別有講究，正確飲用才能品嘗到它的美味。那么，香檳酒怎么喝才好喝？喝香檳酒適合搭配什么食物？下面小編就帶大家一起來了解看看。
香檳酒怎么喝才好喝？
一、冷卻
品嘗滋味絕佳氣泡酒的秘訣就是冰鎮(zhèn)之后在飲用，但是，也千萬別把氣泡酒給冰過頭了。其實(shí)，最理想的冰鎮(zhèn)溫度是8~10°C。你也可以放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)，就是香檳最佳品飲的時(shí)機(jī)了。然而，由于香檳種類的不同，適合品嘗的時(shí)機(jī)也有些差異，購買香檳的時(shí)候應(yīng)該先向店家確認(rèn)一下。不過，有時(shí)候會(huì)想馬上讓香檳快速冰涼，但仍不建議大家把香檳放入冷凍庫里，因?yàn)檫@樣將會(huì)破壞了香檳原有的風(fēng)味以及香氣。
二、開瓶
只要記住訣竅的話，香檳的開瓶動(dòng)作其實(shí)很簡單。值得注意的是，絕不可以發(fā)出巨大聲響、不能讓軟木塞彈飛出去，要特別小心。
1、剝除鉛封，先要找到拉手，再將鉛封剝除。若是利用侍者刀來拆也可以。卸下鐵絲套，用手壓住軟木塞，另一只手將纏繞成圈的鐵絲套反轉(zhuǎn)6次之后卸下。
2、將餐巾蓋在瓶口，為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點(diǎn)，這樣會(huì)比較穩(wěn)。
3、拔去軟木塞，若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口的話，只要稍為斜推一下軟木塞頭，騰出一個(gè)縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點(diǎn)一點(diǎn)釋放到瓶外，不發(fā)出任何聲響，并且靜靜地將軟木塞拔起。
4、為了防止爆彈出去的軟木塞擊中人或是燈光的話不但危險(xiǎn)，瓶子里頭的香檳也會(huì)隨之噴灑而出，因此盡可能靜靜地開瓶才是真正的禮節(jié)。
三、倒酒
拔起軟木塞之后，先靜放一會(huì)兒，等待瓶內(nèi)的碳酸氣穩(wěn)定下來再倒入酒杯中。若是一口氣將香檳在杯中倒?jié)M，那么整個(gè)杯子就會(huì)充滿氣泡，甚至溢出杯外。因此，倒香檳時(shí)應(yīng)該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。不必倒?jié)M了酒杯，比半杯再多一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣顯得好看。如果香檳沒有喝完，就應(yīng)放入冰桶里冷藏。這時(shí)候利用專用的瓶栓來保存的話，不僅能防止氣體跑掉，還能夠不需在開瓶當(dāng)日飲盡，可以多存放一點(diǎn)時(shí)間，大約三-四天，還能品嘗到香檳的美味。
喝香檳酒注意事項(xiàng)
香檳在飲用前需要冰鎮(zhèn)，一般來說普通的無年份香檳在5-8攝氏度之間，年份香檳在8-12攝氏度之間。但實(shí)際上沒有這么嚴(yán)格的要求，一般在8-10攝氏度之間即可。香檳最適合的飲用溫度是8攝氏度。
喝香檳酒適合搭配什么食物？
1、一般無年份香檳
無年份的BrutNV，通常最能表現(xiàn)酒廠的基本風(fēng)格，同時(shí)也佔(zhàn)一間酒廠總生產(chǎn)量的大部份，以溷釀兩種到三種葡萄居多，會(huì)較傾向適合搭餐或接受度廣的風(fēng)味，不同的葡萄各自展現(xiàn)經(jīng)典的完美風(fēng)味，果香與酸度平衡，適合搭稍微調(diào)味或是帶點(diǎn)咸味的料理，微炙干貝，軟質(zhì)起司，陳年酒液與果香的清甜，搭上有酸度的水果，例如草莓，奇異果等都能相得益彰。
2、粉紅香檳（Rose）
接觸過黑葡萄皮的粉紅香檳（Rose）果香明顯，甚至有些會(huì)帶點(diǎn)微微的單寧感，若大部份以Chardonnay溷釀，整體香檳除了果香之外酸度更提供了繽紛的層次，大多數(shù)粉紅香檳與燉肉，牛小排，東坡肉…等調(diào)味複雜的肉類或是野味相當(dāng)適合，另外和巧克力，櫻桃塔等甜點(diǎn)也能互相加乘風(fēng)味，若是簡單的一餐，想從頭到尾品一瓶，可選擇從淡雅的前菜，濃郁的主菜到最后的甜點(diǎn)都能完美搭配的粉紅香檳
3、黑中白香檳（BlancdeNoirs）
完全使用去皮的黑葡萄所釀造的黑中白香檳（BlancdeNoirs）呈現(xiàn)黑葡萄的濃郁果香，酒色也比一般香檳稍顯金黃，有100%使用PinotNoir或是PinotMeuniere，也有兩種葡萄品種混釀的黑中白香檳，各自帶來的風(fēng)味固然不同，但大部分都表現(xiàn)出較為強(qiáng)壯的結(jié)構(gòu)，以及特有的濃郁果香和土壤風(fēng)味，與菰類料理能互相襯托，例如烤蘑菇，酥炸香菇等，厚實(shí)的層次和酸度更能與鮮味表現(xiàn)明顯的蝦蟹類搭配，甚至酸辣的泰國料理，烤豬肉，鴨肝或是帶有堅(jiān)果風(fēng)味的甜點(diǎn)。
本文內(nèi)容就介紹到這里。一般來說，香檳酒與其他酒一樣，少喝有益，過飲有害。因此，香檳酒在好喝，大家也不能多喝，適量飲用即可，不論什么酒都不可貪杯哦！
來源：網(wǎng)絡(luò)
