現(xiàn)在紅酒已經(jīng)成為了人們最喜歡的飲品之一，因?yàn)樗亩葦?shù)比較低所以很多人都會用紅酒來代替白酒，因?yàn)榧t酒的種類不同，大致可以分為干型，半干，半甜和甜型4個種類，干型和半干型的酒精度在10度到12度左右，甜型與半甜的紅酒度數(shù)相對來說比較高，一般在12度到15度左右，那么紅酒度數(shù)12.5度都紅酒好嗎？接下來讓小編給您介紹一下！
紅酒度數(shù)12.5好嗎
基本上高品質(zhì)的紅葡萄酒的度數(shù)是在12-14度的樣子。但絕大部分普通的葡萄酒也是在這個度數(shù)范圍內(nèi)。紅酒酒精度是由葡萄的糖分轉(zhuǎn)化而來的，紅酒有從12% 到14.5%。市面上法國酒很多，普遍在12%左右。葡萄糖分高的，做成葡萄酒后酒精度相對來說，可以比較高。南非紅酒普遍在13.5%到14.5%， 以14%居多。不過，市場上南非紅酒要少些。智利酒度數(shù)也比較高。
紅酒的儲藏技巧
1、適溫儲存,儲存未開封的紅酒,只要溫度保證在12-16℃間都沒有問題,最佳的溫度則為13℃。如果儲存環(huán)境的溫度過高,就會導(dǎo)致酒體成熟,酒味粗糙,甚至因過分氧化造成紅酒變質(zhì)。
2、保持濕度,儲存紅酒,要注意保持濕度,一般在60%—70%左右比較合適。濕度太低,軟木塞會變干燥,影響密封效果,讓更多的空氣和紅酒接觸,從而加速紅酒的氧化,導(dǎo)致紅酒品質(zhì)下降。此外,濕度太高也不行哦,軟木塞發(fā)霉也會破壞紅酒的品質(zhì)。
3、避開光線,光線中的紫外線對紅酒也是有損害的哦,能加速紅酒的氧化過程。因此想要更好的長期保存紅酒,就一定要把紅酒擺放到避光的位置。
4、橫放或斜放,儲存紅酒,最正確的方法就是橫著擺放或斜著擺放,保證酒液和軟木塞接觸,使軟木塞保持濕潤,密封性更好。
5、避免振動,紅酒裝在瓶中,其變化是一個緩慢的過程,振動會加速紅酒成熟,讓紅酒變得粗糙,應(yīng)把紅酒擺放到遠(yuǎn)離振動的位置,更不要經(jīng)常搬動。
綜上所述：紅酒酒精度是由葡萄的糖分轉(zhuǎn)化來的，如果說紅酒度數(shù)為12.5，相對來說葡萄糖分比較高，無論是從酒質(zhì)還是從口感也是比較好的，當(dāng)然紅酒度數(shù)的高低與紅酒的好話其實(shí)并沒有太直接的關(guān)系，并不是說酒精度數(shù)越高就是越好，判斷紅酒的好壞是從紅酒的酸度，甜度，單寧量以及它的留香味道進(jìn)行判斷。
