很多人對(duì)米酒和醪糟兩個(gè)分不清楚，以前的時(shí)候小糯也是分不清楚米酒和醪糟的區(qū)別，因?yàn)閮烧叩耐庥^上看幾乎相同，而且口感什么都很相似，今天我們來(lái)看看米酒是醪糟嗎？有區(qū)別嗎？
一、米酒是醪糟嗎
不是；
什么是醪糟
醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時(shí)叫"醴"，江南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米(又稱(chēng)江米)發(fā)酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。走遍全中國(guó)，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說(shuō)，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。但是仍然有很多人認(rèn)為它是酸的，拒絕食用。什么是米酒
米酒，又叫酒釀，甜酒，舊時(shí)叫"醴"s用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱(chēng)它為"米酒"或"甜酒"。用蒸熟的江米.(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。
二、米酒和醪糟的區(qū)別
1、制作材料不同
首先他們所選擇的材料是不一樣的,比如說(shuō)這個(gè)米酒。米酒它是以稻米為主要的,原料制作成的,所以說(shuō)這種稻米為原料的酒,有的時(shí)候也被稱(chēng)為是黃酒,品味起來(lái)非常不錯(cuò),味道非常鮮美。但是醪糟酒是以糯米為主要材料的。
2、用途不同
還有就是這兩種酒它的用途是不一樣的,比如說(shuō)這個(gè)米酒。米酒它也被稱(chēng)為是的白酒,它可以用來(lái)做魚(yú)。這個(gè)米酒在做魚(yú)的過(guò)程當(dāng)中可以有效的去除腥味兒,所以說(shuō)可以用作調(diào)味料來(lái)進(jìn)行使用,但是這個(gè)醪糟就不能夠在做魚(yú)的時(shí)候加進(jìn)去。
3、發(fā)酵時(shí)間不同
還有就是這兩種酒品,他們的發(fā)酵時(shí)間是不一樣的,比如說(shuō)這個(gè)米酒。米酒的發(fā)酵時(shí)間較為短暫一些,大概經(jīng)過(guò)20個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵了,發(fā)酵之后就可以進(jìn)行飲用了,但是這個(gè)醪糟酒一般都是經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)之后而制成的,它的發(fā)酵時(shí)間較為長(zhǎng)一些。
綜上所述，米酒和醪糟無(wú)論是在制作工藝上，還是在酒精含量或者制作原材料上，都是不相同的。這足以說(shuō)明兩者的區(qū)別。
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