酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。那么冰酒配什么水果好吃呢；一起來了解。
一、冰酒配什么水果
1、威代爾冰酒
威代爾冰酒的蜂蜜香氣最為突出，其他香氣還有橘子、杏仁和菠蘿等；經(jīng)過橡木桶陳釀后，它還會發(fā)展出香草、杏仁和新鮮烤面包的芬芳。這種冰酒最適合搭配焦糖烤豬肉，或者搭配加入新鮮漿果的奶油、巧克力餅干、梨子餡餅和覆盆子慕斯蛋糕等甜點。
2、雷司令冰酒
雷司令冰酒的最大特色在于高酸和礦物質(zhì)風(fēng)味。它洋溢著橙子和柑橘的氣息，適合搭配一系列的奶油味甜點和各式菜肴，如鵝肝醬、奶油焦糖布丁等。
3、品麗珠冰酒
品麗珠冰酒呈迷人的緋紅色，酒中散發(fā)出烤草莓和大黃葉餡餅的經(jīng)典香氣。當(dāng)它和烤/煮水果（如加入酸奶油的櫻桃、草莓）一起搭配時，可以取得最佳的效果。另外，品麗珠冰酒帶有來自異域的辛香味，和加入了榛子和黑巧克力的菜肴進行搭配時，這種辛香味就會顯得更加突出。
二、冰酒的傳說
有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風(fēng)味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。
據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。由于生產(chǎn)方式獨特、產(chǎn)量稀少，其昂貴也就順理成章了。
據(jù)有關(guān)專家測定，冰酒的營養(yǎng)成分里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
來源：網(wǎng)絡(luò)