說起冰酒可能大家并不太了解，通俗的來說冰酒其實是一種甜葡萄酒，它是選用葡萄樹上的冰凍葡萄釀造而成的。冰酒的歷史悠久，最開始是在歐洲地區(qū)流傳，冰酒釀造出的葡萄酒要比普通葡萄酒更加獨特更加醇香，冰酒有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒，是重視健康人的綠色食品，接下來讓小編給您詳細介紹一下這款冰酒吧！
冰酒怎么樣
像許多甜點酒一樣，冰酒中的酒精含量往往處于光譜的低端。平均酒精含量在7 - 12 %之間，德國的酒精含量低于加拿大的平均水平。
大多數(shù)冰酒都是以中等至濃郁的風格釀造的。最常見的香氣趨向于石質(zhì)水果，在白葡萄品種的冰酒中，杏子和桃子是最主要的香氣成分?？诟猩希S著石質(zhì)水果和豐富的熱帶芒果異國風味的再現(xiàn)，甜美、蜂蜜般的細微差別明亮地閃耀著。紅葡萄酒傾向于草莓和蜜餞，混合了甜味和辛辣的香氣。
冰酒傳說
有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少數(shù)幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀制出高品質(zhì)的冰酒。由于生產(chǎn)方式獨特、產(chǎn)量稀少，其昂貴也就順理成章了。據(jù)有關(guān)專家測定，冰酒的營養(yǎng)成分里幾乎包含了人體所必需的數(shù)十種酶和氨基酸，有養(yǎng)顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。
一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產(chǎn)過程的艱辛和在市場上的珍貴:"所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。"
小編總結(jié)：冰酒的最佳飲用溫度為4~8攝氏度，在冷藏之后飲用效果更佳。飲用冰酒被人們認為是一種時尚和潮流的生活，他并不像其他葡萄酒一樣是在用餐時飲用，一般是在用餐完畢的時候才會飲用，喝完之后會有一股蜂蜜香味和果香味，目前釀造持久的國家很少，全世界也只有德國法國中國等幾個國家才能釀造出這樣高品質(zhì)的冰酒，您可以購買一瓶嘗嘗它的味道！
