一．自己怎樣制作葡萄酒？
1．你想自己釀葡萄酒的話，還是選紫的吧，越紫越好 自制的方法：買葡萄，記得，不要洗(洗也可以，但一定要涼干)。
2．買白糖。 (記得容器一定干的，不要帶水)準備一個可以密封的很好的廣口瓶。 第一步：在瓶底鋪一層葡萄，上面鋪一層白糖，以此類推，葡萄和白糖交替鋪起來（如果喜歡甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增減放糖量） 葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的發(fā)酵過程大約一周左右（18-25攝氏度），隨當?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來不再產生氣泡發(fā)酵結束為準）。
3．以一周為例，一定要捏碎后的24小時后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。
4． 在第二天加入第一次糖后至第七天發(fā)酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。
5． 第二步：把瓶子封好，放在恒溫的地方（夏天放室內就可以，冬天可以放暖氣上）。 第三步：大概一個星期左右，就可以享用自己釀的美味葡萄酒了！
二．怎么自己制作紅酒 ？？
竹筍，葡萄，紅曲米，清露研制
三．在家如何自己做沙冰
1．多彩水果冰沙 材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。
2． 制作： 大西米經水燒煮發(fā)開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。 所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3． 用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。
4．如果覺得口味淡，可適量澆糖油。 家里碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。 提示：水果可以根據(jù)情況自由配合。
5．但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁后，時間長了會起“銹斑”，顏色不好看。 草莓冰沙 材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰塊適量 做法: 草莓洗凈去蒂，切小塊。
6． 依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調理杯中，攪打均勻即可。 以長湯匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。
四．如何自己制作高度酒？
1．用酒曲自己做酒釀，反正也不是人吃，酒曲1元一包，可以做起碼10斤以上，做前分一下，不要放太多。方法先把要打窩的雜糧用鍋弄熟了，方法隨便，老婆不管，放電飯煲里煮也沒有問題，晾涼。
2．酒曲用溫水化掉，一定要用溫水，均勻的倒進去，然后把鍋子蓋好，放進釣箱，放個熱水袋進去，不要太燙手，2天就好了。
3．效果比不上糯米酒釀來的好，但是這個便宜啊，成本不會超過2元一斤。做出來的東西再1：拌開水泡過的雜糧，用多少做多少，酒曲放冰箱里面可以放好長時間呢，酒曲在食品一店有買的。
4．效果不比商品餌差，野場里面魚嘴不叼的，有這個東西吃已經算是大餐了。由于我喜歡玩拋桿，餌用量很大，商品餌實在沒意思，再說野釣也要稍微環(huán)保一點，嘿嘿。
