大家都知道中國(guó)人是非常喜歡喝酒的，尤其是對(duì)一些白酒非常的青睞，白酒也是一些聚餐應(yīng)酬是必不可少的一種飲品，有時(shí)候有了白酒大家才會(huì)覺(jué)得有氣氛。隨著愛(ài)好酒的人越來(lái)越多，白酒的品牌也漸漸的變多。但是一些酒有時(shí)候存放的時(shí)間長(zhǎng)了之后，它的顏色就會(huì)慢慢變黃，很多人說(shuō)這種發(fā)黃的酒是因?yàn)檫@款酒是老酒，真實(shí)原因真的是這樣嗎？下面一起來(lái)看吧。
白酒為什么發(fā)黃
很多人喜歡收藏酒，有些人收藏的酒不管過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，酒的顏色還是無(wú)色透明的，沒(méi)有發(fā)生任何的變化，但有些人收藏的酒，顏色是有點(diǎn)發(fā)黃的，所以很多人都在疑惑，發(fā)黃的酒到底是品質(zhì)好的酒還是品質(zhì)不好的？大家都知道，酒的種類(lèi)不一樣，里面所含有的成分也是不一樣的。
其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪械陌拙拼蟛糠侄际菬o(wú)色透明的，當(dāng)然其中也有少部分是發(fā)黃的，比如我們都很熟悉的醬香型白酒，這種白酒的顏色本來(lái)就是有一些微黃的，除了醬香型的白酒，還有一些其他品種的酒，顏色也是微黃的，那么這些酒所呈現(xiàn)出來(lái)的黃顏色是真正的黃嗎，這種酒的品質(zhì)純正嗎？
其實(shí)白酒自然發(fā)黃有三點(diǎn)原因，第一點(diǎn)原因是釀酒的原材料，不同種類(lèi)的白酒使用的原材料也是不一樣的，呈現(xiàn)出來(lái)的顏色也不一樣，比如我們都很熟悉的玉米酒，這種酒的顏色就是微黃的，這也是因?yàn)樵牧侠锩婧幸恍┯猩奈镔|(zhì)，所以做出來(lái)的酒顏色也是黃色的，但是如果是那種米香型的白酒或者是清香型的白酒，顏色也發(fā)黃的話(huà)，這樣的酒是不能喝的！
第2點(diǎn)就是釀酒的工藝，不同品種的白酒所用的工藝也不一樣，醬香型的白酒，顏色偏黃，但是酒質(zhì)不同的話(huà)，酒變黃的程度也是不一樣的，第3個(gè)原因是長(zhǎng)時(shí)間的微生物作用，酒在放置期間，會(huì)沉淀，這個(gè)時(shí)候酒里面就會(huì)產(chǎn)生一些微生物，這樣就會(huì)直接影響酒的口感。
白酒發(fā)黃品質(zhì)有變化嗎
對(duì)于這個(gè)白酒發(fā)黃來(lái)說(shuō)，其實(shí)它也是會(huì)經(jīng)歷一個(gè)過(guò)程的，因?yàn)槲覀冊(cè)卺勚瓢拙频臅r(shí)候，使用都是原料和一些傳統(tǒng)的釀酒工藝，再加上這個(gè)白酒儲(chǔ)存的容器以及存放的時(shí)間都是不太一樣的，所以說(shuō)可能也確實(shí)是會(huì)出現(xiàn)有的白酒存放了很長(zhǎng)時(shí)間之后仍然是清澈透明的，而有的白酒在存放了時(shí)間久了之后就會(huì)出現(xiàn)這種顏色發(fā)黃了，所以說(shuō)對(duì)于這個(gè)白酒顏色發(fā)黃并不是必然的，而是根據(jù)他的原料工藝容器以及時(shí)間和香型都是有關(guān)系。的所以對(duì)于這個(gè)白酒顏色發(fā)黃來(lái)說(shuō)，并不是能夠決定這個(gè)白酒好還是不好的一個(gè)因素。
而且對(duì)于這個(gè)白酒發(fā)黃來(lái)說(shuō)，也并不是真正的所有白酒就能夠發(fā)黃，比如說(shuō)清香型的白酒就算是存放的時(shí)間喝一場(chǎng)的酒，他也是不會(huì)發(fā)黃的，而且對(duì)于這個(gè)清香型的白酒來(lái)說(shuō)，如果我們真的看到是一些顏色發(fā)黃的白酒的話(huà)，那么其實(shí)是一定要小心的，因?yàn)閷?duì)于這個(gè)清香型的白酒，它是根本就不可能發(fā)黃所以一旦買(mǎi)到這種顏色，發(fā)黃的清香型白酒的話(huà)，就千萬(wàn)不要給賣(mài)家給忽悠了。因?yàn)檫@往往都是用色素勾兌出來(lái)，的就是為了欺騙那些不懂行的人才會(huì)把白酒勾兌成這個(gè)樣子，就是為了能夠賣(mài)出一個(gè)好價(jià)錢(qián)所以說(shuō)千萬(wàn)不要再傻傻的被商家給忽悠了，別買(mǎi)錯(cuò)了白酒還傻傻的得意呢。
注意事項(xiàng)：看了這么多小編才知道，原來(lái)白酒發(fā)黃是比較正常的一種現(xiàn)象。白酒發(fā)黃之后它是不影響口感的。但是有一些假酒在兌一些東西之后酒會(huì)發(fā)黃，商家就會(huì)騙大家說(shuō)這是一種老酒，所以大家在購(gòu)買(mǎi)酒的時(shí)候還是要小心仔細(xì)的辨認(rèn)。