我們看到電視劇里的好酒都是用壇子裝的，很多專業(yè)人士也說白酒用壇子裝最好，那么白酒為什么要用壇子裝，哪些壇子最適合用來裝酒呢？
白酒為什么要用壇子裝，壇子酒有什么好處
壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應(yīng)，酒在里面發(fā)生熟化反應(yīng)，有利于酒的熟化。壇子裝酒可以把酒的味道聚住，環(huán)保無污染，它可以保存很多年，越久越香。
壇裝白酒的保存方法
一、酒壇里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發(fā)生外溢。
二、應(yīng)將酒壇置于干燥、清潔、通風(fēng)、光亮的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在70℃左右。
三、酒壇要進(jìn)行密封保存。大酒壇在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然后再蓋一層聚乙烯材質(zhì)的薄膜，接著用繩子或橡膠帶系緊。
壇裝白酒的保存方法的最后用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒壇，我們可以先用硅膠墊作為內(nèi)塞將壇口塞住，然后蓋上蓋子，最后用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細(xì)，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發(fā)。
什么壇子比較適合裝酒呢？
一、陶瓷罐
用陶瓷制作出來的酒壇，與白酒是不會發(fā)生任何反應(yīng)的，二者完美的結(jié)合，不管是從視覺還是味覺上都能給人帶來極大的享受。
二、土陶壇
土陶壇具有不透光、密封性、導(dǎo)熱慢等特性，十分利于存酒。同時，土陶壇子多取材于天然礦物，它含有鐵、銅、錳、鈣等元素，陳酒周期長，有助白酒老熟，又有益健康。
而今，各種存儲白酒的方法越來越多，玻璃酒瓶，塑料桶（壺），不銹鋼容器，但受人們廣泛喜愛的，還是從古至今流傳下來的用壇子裝的方法，因?yàn)檫@種方法其實(shí)相較于其他容器來講與白酒的配合是最完美的。不過究竟用什么樣的容器存酒，其實(shí)跟個人喜好有很大關(guān)系，自己高興就好。
