夏天的時候，來一杯冰凍飲品真是賞心樂事，所以不少人會在飲用葡萄酒的時候加入一些冰，來達到降溫的效果。其實，這種做法是不可取的，今天小編來和大家聊聊紅酒加冰有什么壞處，如何不加冰冷卻葡萄酒。
紅酒加冰有什么壞處？
1、葡萄酒加冰會稀釋味道
著名的葡萄酒雜志Decanter表示，在葡萄酒中加冰是最令人無法忍受的行為，因為葡萄酒在加冰后，會沖淡了葡萄酒的口感和香味，從而不利于判斷葡萄酒的風味和品質(zhì)。
2、溫度過低會導致酒質(zhì)變化
任何葡萄酒都有其適飲溫度。過低或者過高的溫度都會對葡萄酒中的單寧和酒酸產(chǎn)生負面影響。加冰會令葡萄酒迅速降低溫度，而過低的溫度會讓葡萄酒的香氣變得寡淡，甚至收縮閉塞。不僅如此，低溫條件還會強化紅葡萄酒中的單寧，使得它更加苦澀。
3、加冰的葡萄酒對脾胃有害
不管冰凍飲料還是加冰的葡萄酒，都很容易刺激脾胃，從而引起身體不適。此外，冰凍飲品亦會傷害人體的消化系統(tǒng)，影響食欲。
葡萄酒的最佳適飲溫度是多少？
1、紅葡萄酒
紅葡萄酒最佳適飲溫度一般介于15℃-18℃之間，紅葡萄酒的酒體和口感較為飽滿，并含有更多單寧。由于溫度過低會使紅葡萄酒的香氣和復雜性都被抑制，同時產(chǎn)生令人不悅的酸味和更“堅硬”的單寧，所以它一般適飲溫度會比較高。
2、白葡萄酒
白葡萄酒最受歡迎的溫度介于6℃-13℃之間，白葡萄酒的靈魂是酸度，對白葡萄酒進行冰鎮(zhèn)，能保持其清爽，給人帶來愉悅感。如果把白葡萄酒放置常溫中，它的口感和酸度會變得松弛，無疑破壞了白葡萄酒原有的風味。
3、起泡酒
起泡葡萄酒最常見的溫度介于3℃-6℃之間，起泡酒之所以要低溫，主要是要保留氣泡的細膩，溫度過高會使氣泡變成沒有活力的泡沫。想要酸爽刺激又開胃，那保持低溫才是最佳的飲用方式。
如何冷卻紅葡萄酒？
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一般情況下，正常室溫下的紅葡萄酒都達不到其最佳飲用溫度，所以這里我推薦幾個辦法，幫你的紅葡萄酒“冷靜一下”。
1、把酒瓶放置冰桶大約15分鐘，用手感受酒瓶，與冰桶溫度差不多時即可飲用。
2、把酒瓶放置冰箱15-30分分鐘，這里需要注意實際室溫，如果室溫低，放置冰箱的時間適當縮短。
3、去超市買一些葡萄放進冰箱冷凍，把冷凍完的冰葡萄丟進酒杯中，等待3-5分鐘即可撈出。
以上就是紅酒加冰的壞處，可以看出，如果加冰的話對品鑒紅酒是沒有好處的，所以小編建議大家喝紅酒不要加冰，可以采用冰桶冷卻紅酒。
