紅酒儲(chǔ)存的溫度范圍對(duì)于紅酒儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)是非常重要的，紅酒儲(chǔ)存的溫度范圍在多少度之間呢？除了溫度以外，影響紅酒的儲(chǔ)存的方法究竟還有哪些呢？今天小編來(lái)和大家聊聊紅酒儲(chǔ)存的相關(guān)內(nèi)容。
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紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是多少？
理想的存酒的溫度是10-15度，溫度高酒成熟過(guò)快，酒會(huì)粗糙，欠雅致，也很快就變老了，如果一個(gè)月的室溫達(dá)29度，已經(jīng)不可收拾了，溫度加10度，會(huì)令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過(guò)5度，如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高，酒的陳化會(huì)很迅速，最后變壞，也會(huì)導(dǎo)致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。
紅酒儲(chǔ)存的溫度范圍是多少度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃
干紅葡萄酒16－22℃
半干紅葡萄酒16－18℃
干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃
半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白蘭地15℃以下
香檳（起泡葡萄酒）5-9℃
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。有人也許會(huì)問(wèn)，溫度稍微高一點(diǎn)，酒的成熟速度快，這樣需要比較長(zhǎng)時(shí)間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實(shí)，成熟速度快，會(huì)讓酒的風(fēng)味比較粗糙，而且有時(shí)會(huì)發(fā)生過(guò)分氧化讓酒變質(zhì)的可能。
應(yīng)該如何儲(chǔ)存紅酒？
1、角度睡覺當(dāng)然要平躺了，這樣可以讓軟木塞和酒體接觸，防止空氣入侵。
2、濕度和溫度房間內(nèi)的濕度最好在70%～75%，濕度不夠軟木塞會(huì)變干，空氣就會(huì)鉆入酒瓶，但如果太濕，軟木塞又容易長(zhǎng)毛，然后要精心地將室溫維持在15℃以下。
3、味道千萬(wàn)不要放機(jī)油、樟腦丸、榴蓮等氣味很重的東西，這些可怕的味道會(huì)通過(guò)軟木塞侵入到酒里去，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒小姐的睡眠。
4、穩(wěn)定性不要經(jīng)常把葡萄酒搬來(lái)搬去，別問(wèn)為什么，你睡覺會(huì)喜歡被人晃來(lái)晃去的嗎？
5、避光最后的最后，拉上窗簾，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟，光線還會(huì)令酒產(chǎn)生變化。
紅酒儲(chǔ)存的禁忌有哪些？
1、車尾存放
將葡萄酒放在車后備箱是最糟糕的存酒方式，從專業(yè)知識(shí)上來(lái)講這種方式最不值得提倡，因?yàn)槌ＷR(shí)性知識(shí)車尾箱的溫度非常高，而且車開動(dòng)后還會(huì)產(chǎn)生劇烈的顛簸，如果是在炎熱的夏天把酒放到后備箱里酒體經(jīng)過(guò)顛簸發(fā)生爆炸的可能性會(huì)大大增加。
2、冰箱存放
冰箱是給食物保鮮的，很多朋友都喜歡往冰箱存儲(chǔ)葡萄酒，也是因?yàn)榫哂斜ｕr作用，但冰箱真是存儲(chǔ)葡萄酒的好地方嗎？肯定是否定的，葡萄酒有專業(yè)的存酒酒柜，溫度都已經(jīng)與葡萄酒本身存放調(diào)整一致，酒體不會(huì)被破壞，有長(zhǎng)期存放的條件。如果沒有酒柜，選擇放冰箱里，短暫的存放是可以的，但長(zhǎng)期的用冰箱存放葡萄酒，方法是不可取的。一般來(lái)說(shuō)，冰箱保鮮層溫度通常在1.5度—3度之間，濕度一般處于30%左右，而葡萄酒的適宜儲(chǔ)存條件是12度，濕度60%—80%兩者相差太大，所以冰箱是不適合存放葡萄酒的。
3、豎直存放
對(duì)于葡萄酒是要豎直放還是水平放這個(gè)問(wèn)題有很多爭(zhēng)論，其實(shí)豎直放和水平放都是相對(duì)正確的。但是從專業(yè)上來(lái)說(shuō)，受很多因素的影響，葡萄酒的軟木塞豎直放的話軟木塞容易變干，使得很多空氣進(jìn)入瓶中，從而加速葡萄酒的氧化，破壞葡萄酒的品質(zhì)，過(guò)多的空氣進(jìn)入，葡萄酒得到氧化，所以，葡萄酒平放才是相對(duì)正確的，這樣的酒體口感會(huì)相對(duì)好些。
小編提醒大家，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)走下坡路，不管是沒開瓶的還是開了瓶的紅酒都應(yīng)該盡快喝完，紅酒并不是儲(chǔ)存得越久越好。
