對于很多飲者來說，南非葡萄酒既陌生又神秘，我們更熟悉的反而是它那里美麗的鉆石。近年來，價格實惠、品質優(yōu)異的南非葡萄酒在國際上大受歡迎，今天小編就帶大家一起來了解南非葡萄酒的相關內容。
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南非主要的葡萄酒產區(qū)有哪些？
大部分南非葡萄酒都產自這個國家的西南部——西開普?。╓esternCape），主要產區(qū)包括康斯坦提亞（Constantia）、斯泰倫布什、帕爾（Paarl）、伍斯特（Worcester）、羅貝爾森（Robertson）、奧勒芬茲河（OlifantsRiver）、克林克魯（KleinKaroo）、沃克灣（WalkerBay）。
南非葡萄酒酒標上有什么？
首先，南非葡萄酒一般會標注釀酒葡萄品種。通常情況下，如果在酒標上標注單一葡萄品種，則這個品種的葡萄必須在所有釀酒葡萄中占到85%的比例；混釀葡萄酒必須標注參與混釀葡萄的釀造配比，但是如果一起搗碎并參與發(fā)酵的多種葡萄則不能標注為混釀產品。
此外，南非還有一個WO產地分級制度（WinesofOrigin，與美國的AVA制度相似），如一瓶白詩南葡萄酒（CheninBlanc）酒標上有標注“WineofOriginStellenbosch”，則說明白詩南的比例至少為85%，而且所有的釀酒葡萄都來自斯泰倫布什（Stellenbosch）這個產區(qū)。
其實，WO產地制度主要是希望通過酒標來更精確的告訴顧客葡萄酒的產地和品質。南非政府對此要求比較嚴格，如果不標注產地，那么葡萄酒的年份、葡萄品種也不允許標注。
南非主要的葡萄酒品種有哪些？
1、長相思葡萄酒
因為近年來氣候越來越暖和，南非的長相思葡萄酒表現(xiàn)不錯。同樣是南半球的新世界產國，南非的長相思葡萄酒卻沒新西蘭長相思葡萄酒的那種濃烈，更多的是新鮮綠色植物的清香，給人一種仿佛置身一片草地的錯覺，此外還有白色花朵的淡淡清香以及精致的、白堊質的礦物質味。
我們或許一直認為長相思葡萄酒是像酸橙飲料一樣的解渴利器，更多地是把它作為餐前酒，其實它也可以和口味濃重的主菜搭配，如澆了奶油汁的比目魚，可以搭配混釀了賽美蓉的長相思葡萄酒（結合了白桃和生榛子粉的味道）。
2、白詩南葡萄酒
南非人曾將這種花香型的葡萄品種稱為“Steen”，直到上世紀60年代，才發(fā)現(xiàn)它實際上就是白詩南。若你喜歡灰皮諾（PinotGris）或長相思，這種酒非常值得一試。南非的白詩南葡萄酒多為干型，糖分特別少，基本上沒啥甜味，黃色蘋果和茉莉的香氣十分明顯。
南非也有很多品質優(yōu)異的白詩南混釀葡萄酒，通常是和維歐尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白歌海娜（GrenacheBlanc）等羅訥河谷（Rh?ne）葡萄品種混釀。這混釀葡萄酒酒體稍飽滿，口感比較濃重。
3、皮諾塔吉葡萄酒
皮諾塔吉是西拉和神索的雜交品種，是南非的特色葡萄品種。以前很多人認為皮諾塔吉葡萄酒有種令人不悅的創(chuàng)可貼味和農場味，但是現(xiàn)在的皮諾塔吉葡萄酒完全可以冠上“美味”二字，很多人沒試之前對它避之唯恐不及，喝了才知道它猶如醍醐灌頂，并一發(fā)不可收拾地愛上它。
優(yōu)秀的皮諾塔吉葡萄酒，擁有黑莓、黑櫻桃、烤香草和煙熏的風味，它或許會讓你想起法國西南部的佳麗釀（Carignan）、西拉、歌海娜（Grenache）和慕合懷特（Mourvedre）混釀葡萄酒?？上部少R的是，各種價位的皮諾塔吉葡萄酒都可以在市場上買到，大家可以盡情地去探索它的魅力之處。
4、西拉葡萄酒
南非的西拉葡萄酒既有成熟黑莓、藍莓的風味，也有舊世界產國葡萄酒普遍擁有的泥土味，以及法國西拉葡萄酒所具有的輕微的胡椒味和肉味。南非最重要的西拉產區(qū)是黑地（Swartland），這里的西拉葡萄酒通常能和法國羅訥河谷的相提并論。
5、霞多麗葡萄酒
霞多麗發(fā)源于法國勃艮第（Burgundy），但在世界各地都有廣泛種植，是適應性很強的葡萄品種。不過，要釀出令人驚艷的美酒，還是需要太陽光照、冷空氣、土壤等各種自然條件達到一個平衡狀態(tài)，南非沃克灣的自然條件就很不錯，尤其是那里的天上人間山谷（Hemel-en-Aardevalley），著名的漢密爾頓酒莊（HamiltonRussellwinery）就坐落在那里，其生產的霞多麗葡萄酒風味濃郁，有奶油、成熟桃子、燒烤的味道，并混合著尖銳的礦物質味。
6、赤霞珠混釀葡萄酒
現(xiàn)如今要找到一款品質優(yōu)異、價格實惠的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒是越來越難了，但是南非的赤霞珠混釀葡萄酒真的是性價比超高，其風味與“波爾多風格”（BordeauxStyle）頗為類似。知名的南非酒莊蒙德布什酒莊（Mulderbosch）釀造的赤霞珠混釀葡萄酒，混合了赤霞珠、品麗珠、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）和小維多（PetitVerdot），酒體飽滿，風味豐富，口感順滑，有成熟黑櫻桃、清新薄荷、雪松、泥土的風味。
7、起泡酒“開普經典”
南非的高級起泡酒叫“開普經典”（CapClassique）。開普經典幾乎在南非各地都有生產，它采用傳統(tǒng)的香檳法釀造，需要在酒瓶中進行二次發(fā)酵，死掉的酵母（酒渣或酒泥）會隨著酒液一起陳年，以獲取更多的風味。通常最好的開普經典都由霞多麗和黑皮諾（PinotNoir）釀造，最好的生產商都是開普經典協(xié)會的成員。開普經典是種很好的開胃酒，由霞多麗和黑皮諾釀造的開普經典一般帶有覆盆子、紅蘋果和玫瑰花瓣的風味。
南非的葡萄酒分級制度是怎樣的？
南非的葡萄酒分級制度誕生于上世紀70年代，部分借鑒了法國的AOC分級制度，并與美國的AVA分級制度十分相似?！癢ineofOrigins”分級制度將南非的葡萄酒產區(qū)分為地理大區(qū)，里面再拆分成地域大區(qū)、地區(qū)及次區(qū)。
而南非的葡萄酒標則簡單易懂，主要標示了出產地區(qū)的信息。比如說過你拿到一瓶寫有“WineofOriginStellenbosch”的白詩南葡萄酒，你就知道：1.這瓶酒已經通過了葡萄酒測試；2.這瓶酒所使用的葡萄85%都是白詩南；3.每顆葡萄都來自于Stellenbosch，南非最頂級的葡萄酒莊之一。
以上就是南非葡萄酒的相關內容，大家是不是對南非葡萄酒有了很深的了解，現(xiàn)在大家知道南非不僅僅出產鉆石，葡萄酒產量也非常高哦。
