節(jié)日里，紅酒是必不可少的點(diǎn)綴。飲用紅酒也是一門(mén)藝術(shù)，它不是一種可以隨便對(duì)待的酒，喝紅酒有很多需要注意的技巧和禮儀，今天我們就來(lái)聊聊喝紅酒的正確方法是什么？
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喝紅酒之前有哪些準(zhǔn)備工作？
1、直立放置酒瓶
因?yàn)榧t酒一般是平放或者倒立的，所以在飲酒前，先要把酒瓶直立放置一段時(shí)間，讓沉淀和一部分軟木塞產(chǎn)生的木屑沉下去。記住，喝紅酒不能加冰，也不要盲目?jī)犊蓸?lè)雪碧等飲料進(jìn)行混合，這樣只會(huì)破壞它本身的風(fēng)味。你需要選擇適當(dāng)?shù)谋樱枰屍咸丫七_(dá)到特定的溫度，因?yàn)楸雍瓦m飲溫度都會(huì)影響葡萄酒的口感。
2、醒酒很重要
紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類(lèi)型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過(guò)杯子容量的三分之一)，建議去餐廳點(diǎn)餐之前先點(diǎn)酒，這樣侍者可以先開(kāi)酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來(lái)，酒也醒得差不多了。
如何正確的品嘗紅酒？
相信說(shuō)到品酒四部曲，很多紅酒愛(ài)好者都聽(tīng)過(guò)。沒(méi)錯(cuò)，這四部曲說(shuō)通俗一點(diǎn)就是，觀(guān)、搖、聞、品。具體怎么操作呢？
觀(guān)：(1)顏色及其濃度：判別酒液最主要的顏色，可以借助葡萄酒顏色卡片。(2)酒淚/酒腿：當(dāng)你搖晃杯中的葡萄酒時(shí)，你會(huì)看到杯壁有酒淚，也稱(chēng)掛杯。這個(gè)現(xiàn)象被稱(chēng)為吉布斯-馬蘭哥尼效應(yīng)（Gibbs-MarangoniEffect），它證明了葡萄酒中酒精的存在，酒淚越多，酒精度越高。
搖：緩緩地?fù)u晃酒杯，會(huì)使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來(lái)，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來(lái)。
聞：聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。葡萄酒中有數(shù)百種香氣化合物，如果我們學(xué)會(huì)聞酒，會(huì)越來(lái)越懂得分辨這些香氣，在品嘗前得到一個(gè)清晰的印象。
品酒：品酒重在一個(gè)“品”字。中國(guó)的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，當(dāng)你品嘗葡萄酒時(shí)，你要將注意力集中在風(fēng)味和口腔感覺(jué)上，確保酒液充滿(mǎn)整個(gè)口腔，在咽下之前感受一下酒液給你的口腔帶來(lái)的感覺(jué)。
要學(xué)會(huì)用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺(jué)氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。
當(dāng)然，品酒除了這四步，還有一步也很關(guān)鍵，那就是回味。一瓶好酒，余味悠長(zhǎng)，能帶給你持久的美妙感受。
喝葡萄酒有什么注意事項(xiàng)？
1、不要倒盡最后一滴酒
前面我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，很多紅酒特別是陳年老酒在瓶底會(huì)有一些沉淀產(chǎn)生，因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
2、不要與兌飲料
雪碧、紅茶等兌紅酒，確實(shí)可以中和掉紅酒的苦澀滋味，但這樣不僅會(huì)使紅酒糖份升高，而且還會(huì)破壞紅酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得紅酒難以達(dá)到保健的功效。
3、紅酒不能加冰塊
夏日，人們都喜歡在飲料中加入冰塊，這樣就能享受短暫的清爽，但紅酒中是不適加入冰塊的，這樣不僅會(huì)讓紅酒的風(fēng)味變淡，影響口感，而且還有可能會(huì)引起胃痛腹瀉。
4、空腹喝紅酒
空腹喝紅酒會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，產(chǎn)生頭疼、惡心、心跳加速等不良想象
5、不要貪杯
酒喝多了傷身，紅酒也是一樣，適度喝酒才能使身體得益，據(jù)了解成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25克，相當(dāng)于葡萄酒250mL，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)15g，相當(dāng)于葡萄酒150mL。
以上就是正確喝紅酒的方法，紅酒不僅僅只是喝到嘴里這么簡(jiǎn)單，喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作，喝紅酒時(shí)的觀(guān)顏色聞香味，都是喝葡萄酒不可缺少的步驟，你喝對(duì)了嗎？
