福建是一個美麗富饒的地方，哪里的山水是我們比較向往的，在福建的產(chǎn)業(yè)也是比較豐富的，就拿其中的白酒行業(yè)而言它的豐盛程度就不是普通城市可以匹敵的，各種風(fēng)味不同的酒廠密布在福建各處，四通八達(dá)的交通把這些酒品帶到祖國各地供我們品嘗，當(dāng)?shù)鼐茝S的具體產(chǎn)出，以及酒型分布讓我為大家詳細(xì)介紹一下。
福建產(chǎn)什么白酒
一、丹鳳高粱酒
丹鳳高粱酒是福建廈門生產(chǎn)的，1950年左右，廈門后江埭晉源酒廠老板楊亞姜特聘天津釀酒名師劉金凱來廈門酒廠指導(dǎo)，用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法制成了清香型小曲酒—就出現(xiàn)了如今的丹鳳高粱酒。1998年2月,開設(shè)了亞洲釀酒（廈門）有限公司。生產(chǎn)品牌“丹鳳”系列高粱酒。丹鳳牌系列高粱酒分為清香型、濃香型、米香型三大類型。
二、太白米酒
太白米酒也叫杭川米酒，是來自福建光澤的白酒品牌。這是福建光澤本土的白酒，價格非常便宜，只要幾塊錢，但是深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?，而且太白米酒在人們的心里根深蒂固了，?dǎo)致其他白酒曾想到光澤開展代理卻都已失敗告終。因為人們還是只喝太白米酒。
三、福矛酒
福矛酒不知道能否理解成“福建的茅臺酒”呢？福建福矛酒業(yè)集團是由母公司福建福矛酒業(yè)有限公司和四家子公司：福建省建甌黃華山釀酒有限公司、福建省建甌市黃華山酒類營銷有限公司、福建省福矛酒類營銷有限公司、福建省朱子酒類營銷有限公司組成的一家集投資、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的大型綜合酒類企業(yè)。福矛集團始建于1956年，歷經(jīng)五十多年的歲月磨礪，已成長為本土的**白酒釀造企業(yè)。福矛集團從“打造綠色酒業(yè)**品牌”愿景出發(fā)，以“為健康幸福釀造每一滴酒”為使命，努力打造成為快樂生活品享的生態(tài)名酒。
四、黃華山
黃華山是福建省建甌黃華山釀酒有限公司的品牌。黃華山釀酒有限公司依山傍水。1956年初，由0牽頭，集諸家酒坊于一體，融諸家酒藝于一爐，成立建甌酒廠。公司現(xiàn)有職工近300人，廠區(qū)占地5.75萬平方米，年生產(chǎn)能力3萬噸，主要生產(chǎn)醬香型福矛窖酒、兼香型黃華山米燒、濃香型黃華山特醇、米香型黃華山米酒等四大系列、120多個花色品種，是福建省生產(chǎn)香型*多、產(chǎn)銷量*大的白酒釀造企業(yè)。
五、東平老窖
東平老窖酒業(yè)有限責(zé)任公司位于福建政和縣，公司前身為20世紀(jì)50年代初建成的國營政和酒廠，2005年企業(yè)改制更名為福建省政和東平老窖酒業(yè)有限責(zé)任公司，現(xiàn)有員工300多人。公司引進和擁有先進生產(chǎn)工藝線。產(chǎn)品汲取傳統(tǒng)工藝和先進技術(shù)并配以金峰山優(yōu)質(zhì)礦泉水，采用長期窖藏新工藝，酒體中各種香味更和諧、微量成份更協(xié)調(diào)，口感柔和、窖香純正、不沖不刺、具有“柔、和、凈、爽”的獨特風(fēng)格。
白酒的功效
減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。
除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。
消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。
增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
綜上所述；福建產(chǎn)出的白酒各種不同因為福建的酒廠是非常繁多的，它其中包含的各種酒型以及制作工藝都是比較復(fù)雜多樣的，一般人不太了解，但是在購買白酒是注意一下后面的標(biāo)簽就會有大概的知識收獲。