很多人誤以為葡萄酒可以存放很久，總喜歡藏起來，想等到特殊場合再拿出來飲用。直到幾年后偶然發(fā)現(xiàn)原來櫥柜里還有一瓶葡萄酒，打開一看，卻發(fā)現(xiàn)并不好喝。那么紅酒適合保存多久呢？開瓶以后紅酒又可以保存多久呢？小編今天和大家聊聊葡萄酒保存的相關(guān)內(nèi)容。
葡萄酒開瓶前的適飲期是多久？
葡萄酒適飲期??
一般來說，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長，因為紅葡萄酒中單寧的結(jié)構(gòu)成分對酒起到防止氧化的幫助作用，而白葡萄酒沒有單寧，多數(shù)不能超過18個月。但其中也有一些陳年潛力不錯。
另外，高酒精度、高糖分、高酸、良好的結(jié)構(gòu)也利于葡萄酒存儲。這些因素和葡萄品種也有著很大的關(guān)系。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：7-10年
黑皮諾（PinotNoir）：5年內(nèi)
仙粉黛（Zinfandel）：2-5年
雷司令（Riesling）：3-5年
霞多麗（Chardonnay）：2-3年
長相思（SauvignonBlanc）、灰皮諾（PinotGris）和大部分桃紅：1-2年
適合陳年的葡萄酒有哪些？
1、赤霞珠（CabernetSauvignon）：單寧和酸度都很高，而且果香濃烈，很能陳年。
2、黑皮諾（PinotNoir）：單寧中低，酸度中高，很多專家認為黑皮諾年輕時喝很好，不應(yīng)該放那么久；但也有些人認為陳年很好的黑皮諾更棒。
3、美樂（Merlot）：雖然和赤霞珠比起來芳香較少，單寧和酸度也中等，但酒體比較飽滿，酒精度也較高。美樂是比較“萬能”的，很多酒年輕時嘗起來已經(jīng)很不錯，陳年后另具一番風味。
4、仙粉黛（Zinfandel）：大部分仙粉黛的酒精度很高，大概在14–17%，單寧和酸度也是中等偏高的，也很適合陳年。
5、雷司令（Riesling）：白葡萄品種中算是很能陳年的，水果味和花香濃郁，酸度又很高，有助于瓶中陳釀。
6、霞多麗（Chardonnay）：一些口感圓潤濃郁，黃油味明顯的霞多麗可能沒有那么適合陳年的結(jié)構(gòu)，而酸度比較高的霞多麗，有豐富礦物味的霞多麗相對陳年時間久一點。
不適合陳年的葡萄酒有哪些？
長相思（SauvignonBlanc）、灰皮諾（PinotGris）和大部分桃紅，這些葡萄酒的結(jié)構(gòu)不適合陳年很久。
葡萄酒開瓶后保存期是多久？
起泡酒：1-2天
輕酒體白葡萄酒、甜酒或桃紅：5-7天
酒體豐滿的白葡萄酒：3-5天
紅葡萄酒：3-5天
加強酒：可達4周
起泡酒（1-2天）
起泡酒算是葡萄酒中保存時間短的，一旦開瓶后，就會像汽水一樣很快失去氣泡。開封后要用專用的起泡酒塞密封，并盡快放入冰箱，可短時間保存。一旦從冰箱再次拿出后，就要盡快喝掉，避免在溫差差太多的環(huán)境下反復移動。
以上就是葡萄酒保存的相關(guān)內(nèi)容，可以看出，市面上很多葡萄酒是不具有陳年潛力的，大家平時還是買回來就盡快喝掉吧，以免葡萄酒長時間因為保存不當而變質(zhì)。
