提到奧地利，也許最讓我們津津樂道的是這個國家大家耳熟能詳?shù)膴W地利音樂家，其首都維也納（Vienna）更是歐洲的“音樂之都”。其實，這個國家的葡萄酒也享譽全球，今天，本文就為大家介紹奧地利有特色的各大優(yōu)質(zhì)葡萄酒，謹供各位參考。
奧地利葡萄酒有什么特色？
奧地利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，據(jù)考證，奧地利在6,000萬年前就已經(jīng)存在葡萄樹了。隨著歷史的變遷，這片土地幾易其主，而葡萄栽培卻從未中斷。該國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在東部地區(qū)，涼爽的大陸性氣候使這里的白葡萄酒風味獨特、勁爽醇美，紅葡萄酒則細致優(yōu)雅而不失果香。所以，奧地利葡萄酒和美國、澳洲的葡萄酒（酒體濃重，風味濃郁）不同，更像是法國葡萄酒，尖酸緊實，并帶有草本植物的清香。
奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)??
奧地利葡萄酒為什么與眾不同？
首先，奧地利是一個內(nèi)陸國家，位于北緯47至48度之間，屬大陸性氣候，夏冬溫差較大（夏短冬長），雖然其緯度位置與法國勃艮第（Burgundy）的伯恩市（Beaune）和阿爾薩斯（Alsace）的上萊茵?。℉aut-Rhin）的一樣，但這里的溫度變化更加劇烈，炎熱的夏日同寒冷的夜晚孕育出帶有清爽芳香的精致葡萄酒。其次，奧地利的環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)好，釀造出來的葡萄酒有種別樣的魅力。最后，奧地利有許多珍稀的、有特色的葡萄品種，如綠維特利納（GrunerVeltliner）、津芳德爾（Zierfandler）、紅基夫娜（Rotgipfler）、茨威格（Zweigelt）、藍佛朗克（Blaufrankisch或Lemberger）、圣羅蘭（SaintLaurent或SanktLaurant）等等。
奧地利主要的葡萄酒品種有哪些？
1、綠維特利納白葡萄酒
在奧地利35個法定葡萄品種中，綠維特利納是最重要的、種植面積最廣（達總種植面積的1/3）的葡萄品種，其最重要的產(chǎn)區(qū)是下奧地利（LowerAustria或Niederosterreich）。綠維特利納白葡萄酒通常為干型，價格比較實惠，帶有爆發(fā)性的酸和青椒風味，隨后過渡到柔和的青色瓜果香味。當然，綠維特利納白葡萄酒的品質(zhì)有高有低，涉及的類型有酒體清淡的，花香較重的，也有適合早期飲用的。優(yōu)質(zhì)綠維特利納白葡萄酒通常會經(jīng)過橡木桶的熟成，品質(zhì)口感方面也可比肩伯恩市的頂級霞多麗白葡萄酒。
2、茨威格紅葡萄酒
在奧地利，茨威格的種植面積排第二，且還在持續(xù)快速增長中。茨威格可以用來釀造紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，釀出來的酒酸度高，單寧低，有櫻桃、覆盆子（溫暖年份）的風味和肉桂或四川麻辣花椒的那種辛辣感。因為茨威格本身的單寧物質(zhì)較少，酒體較清淺，因而不太適合陳年。茨威格葡萄酒可以和白色肉類、魚肉等菜肴搭配佐餐。
3、藍佛朗克紅葡萄酒
藍佛朗克葡萄酒是奧地利的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒之一，結(jié)構(gòu)層次復(fù)雜，有李子、藍莓、黑莓的風味以及胡椒的辛辣感，單寧耐嚼，而且還有精致的森林泥土氣息。最好的藍佛朗克紅葡萄酒產(chǎn)自布爾根蘭產(chǎn)區(qū)（Burgenland），該產(chǎn)區(qū)與匈牙利接壤，對于藍佛朗克這種生長于涼爽氣候區(qū)的葡萄品種來說，氣候已經(jīng)足夠溫暖了，有利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒。
4、圣羅蘭紅葡萄酒
奧地利另一品質(zhì)較高的紅葡萄酒是圣羅蘭葡萄酒。圣羅蘭葡萄酒的風格與濃郁型的黑皮諾（PinotNoir）紅葡萄酒頗為類似，擁有深濃的紅色水果的風味、細密精致的單寧和均衡的酸度。圣羅蘭在近年來在奧地利越來越流行，因為單寧細密，其陳年潛力也較高。在較干的年份里，布爾根蘭北部和溫泉區(qū)（Thermenregion）的圣羅蘭能夠釀制出名貴又柔順的葡萄酒。
5、雷司令白葡萄酒
奧地利是少數(shù)幾個能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雷司令（Riesling）葡萄酒的國家之一。奧地利的雷司令葡萄酒基本上都是干型的，其最重要的產(chǎn)區(qū)是下奧地利，因為風味獨特，所以很受雷司令狂熱愛好者的青睞。不過，奧地利的雷司令葡萄酒價格比較貴，稅前價格超過40美元，估計除了一些專業(yè)的品酒師，很少有人會愿意花這個價錢去買瓶雷司令葡萄酒。
6、GemischterSatz混釀白葡萄酒
在維也納，白葡萄酒幾乎隨處可見，基本上已經(jīng)與維也納的文化融為了一體。經(jīng)典白葡萄酒之一就是GemischterSatz混釀（由同一葡萄園的不同品種葡萄混合釀造而成的白葡萄酒）。奧地利葡萄園一般隨機種植著各種各樣的白色品種葡萄，這些葡萄會被一起釀造成一款干白葡萄酒（大部分酒都是單一品種單獨釀造，后期混合的）。GemischterSatz混釀用到的釀酒葡萄一般為綠維特利納、雷司令和白皮諾（PinotBlanc）。
7、塞克特起泡酒
奧地利的起泡酒叫塞克特（Sekt）。在2015年，奧地利的塞克特協(xié)會（SektCommittee）模仿香檳（Champagne）建立了一個嚴格的質(zhì)量分級體系。自此，奧地利就生產(chǎn)出了不少高品質(zhì)塞克特，奧地利塞克特的未來還是挺值得期待的。2015年奧地利塞克特的分級如下：
Klassik：經(jīng)典級。這是最基本、最普通的等級，這類塞克特可以用傳統(tǒng)的香檳法（在酒瓶中進行二次發(fā)酵）進行釀造，也可以用現(xiàn)代的罐式法（兩次發(fā)酵都在不銹鋼桶內(nèi)完成，省去了不少的成本），至少要經(jīng)過9個月的酒泥（酒渣）陳釀。
Reserve：珍藏級。這類塞克特的釀酒葡萄必須由人工采摘，用香檳法釀造，可標注年份，至少經(jīng)過18個月的酒泥陳釀（比無年份香檳的陳釀時間長3個月）。
GrobeReserve（GrosseReserve）：特級珍藏。奧地利塞克特的最高等級，釀酒葡萄必須由人工采摘，用香檳法釀造，可標注年份，至少經(jīng)過30個月的酒泥陳釀（年份香檳的陳釀時間是至少36個月）。
奧地利葡萄酒以質(zhì)優(yōu)量少聞名，大多都只滿足內(nèi)需，如果大家有機會喝到奧地利葡萄酒，可要用心品茗一番哦。
