眾所周知，喝紅酒前都需要醒酒，醒過(guò)的紅酒口感滋味會(huì)更佳，也就更好喝些，所以很多人都喜歡喝紅酒前醒酒。那如果喝的是白酒，喝白酒需要醒酒嗎？如果需要醒酒的話，喝白酒醒酒的方法又是什么呢？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。
喝白酒需要醒酒嗎？
醒過(guò)后的白酒確實(shí)風(fēng)味要好喝些。酒的本質(zhì)是乙醇，乙醇氧化會(huì)變成乙醛，乙醛氧化會(huì)變成乙酸，也就是醋酸了！酒就變酸了！在封閉的環(huán)境里，乙酸和乙醇會(huì)發(fā)生脂化反應(yīng)，白酒就變香了！也就是說(shuō)，白酒充分氧化反應(yīng)，會(huì)變酸；白酒不充分氧化反應(yīng)，會(huì)借助酸味分子生成香味物質(zhì)。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是適用所有的白酒。
喝白酒醒酒的方法是什么？
打開(kāi)瓶蓋后，開(kāi)幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封。中間可以重復(fù)幾次。半個(gè)月后，酒質(zhì)好很多，完全提高一整個(gè)檔次。如果一些老酒有沉淀，這個(gè)時(shí)候需不需要使用醒酒器呢？其實(shí)這種情況下，也不一定非要將此酒移入其他容器中，進(jìn)行醒酒。在飲用這樣的老酒前，讓它直立放置（當(dāng)然是在酒窖或涼爽的場(chǎng)所）幾天，這樣沉淀就會(huì)降至瓶底。開(kāi)瓶后，您只需在倒酒的時(shí)候小心操作，這些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，記得在醒酒之前，嘗一口。這樣，您就能確保不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何美味。
大家要注意一下，白酒醒酒時(shí)間與在季節(jié)有關(guān)，白酒酒精揮發(fā)的比較快，所以在夏季的時(shí)候醒酒的時(shí)間不要太長(zhǎng)要小于20分鐘，在冬季可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。
哪些白酒需要醒酒？
高度醬香型白酒可適當(dāng)“醒酒”，因?yàn)檫@類酒對(duì)喝不慣的人來(lái)說(shuō)其味道太沖，沖頂感太強(qiáng)，適當(dāng)“醒酒”能散發(fā)酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，是有好處的。還有，部分陳年醬香型白酒可適當(dāng)“醒酒”，因?yàn)槔暇颇甏眠h(yuǎn)，酒精味其實(shí)在存放過(guò)程中早已揮發(fā)，酒體也更渾厚，陳年醬香型白酒喝著總是偏咸。稍微開(kāi)瓶放置一些時(shí)間，會(huì)得到更好的口感。但這種真的只適用于高端陳年醬香白酒。
本文內(nèi)容就介紹到這里。白酒也是可以“醒酒”的，但不適用所有的白酒。清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝;低度數(shù)白酒不需要醒酒，酒體不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類了。
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